Catà Rosso Calabria IGP 2021 | IGreco

L’etichetta

Catà – Gaglioppo Rosso IGP Calabria è un vino rosso prodotto dalla cantina iGreco, azienda vitivinicola situata a Cariati, sulla costa ionica della Calabria. Questo vino nasce da Gaglioppo in purezza, uno dei vitigni autoctoni più importanti e diffusi della regione, capace di esprimere grande personalità e forte identità territoriale. I vigneti si trovano nella zona di Cirò, territorio storico della viticoltura calabrese, a circa 100 metri di altitudine, dove il clima mediterraneo e la vicinanza del mare favoriscono una maturazione equilibrata delle uve. Catà rappresenta una delle etichette più identitarie della produzione aziendale e nasce con l’obiettivo di valorizzare il Gaglioppo attraverso uno stile elegante e contemporaneo, capace di raccontare il carattere della Calabria ionica.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate generalmente nel mese di ottobre, quando raggiungono la piena maturazione fenolica. Dopo la raccolta si procede con una macerazione sulle bucce di circa 12 giorni, fase che consente di estrarre colore, tannini e componenti aromatiche dalle bucce del Gaglioppo. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox, mentre la fermentazione malolattica si svolge completamente in barrique, contribuendo a rendere il vino più morbido e armonioso. Successivamente il vino viene affinato per circa sei mesi in barrique di rovere, prima di proseguire la maturazione in bottiglia, processo che consente di sviluppare maggiore complessità aromatica ed equilibrio gustativo.

Profilo sensoriale

Nel calice Catà si presenta con un colore rosso vivace e intenso con riflessi leggermente mattonati. Il bouquet aromatico è ricco e complesso, con note di frutta rossa, vaniglia, cacao e liquirizia, accompagnate da leggere sfumature speziate dovute al passaggio in legno. Al palato il vino è equilibrato, rotondo e persistente, con tannini morbidi e ben integrati che contribuiscono a una struttura armoniosa. Il finale è lungo e piacevole, con una buona corrispondenza tra sensazioni olfattive e gustative.

Identità del vino

Catà rappresenta una delle espressioni più autentiche del Gaglioppo calabrese, vitigno simbolo della viticoltura regionale. Attraverso questo vino la cantina iGreco propone una interpretazione elegante e territoriale di una varietà storica, valorizzandone il carattere mediterraneo e la capacità di esprimere struttura e complessità aromatica.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura e alla sua intensità aromatica, Catà si abbina perfettamente con carni arrosto, carni alla brace e piatti ricchi della cucina mediterranea, ma accompagna con grande equilibrio anche salumi e formaggi stagionati. La sua struttura e la buona persistenza lo rendono particolarmente adatto a piatti di carattere e preparazioni tradizionali.

La cantina 

L’azienda iGreco è una realtà vitivinicola calabrese situata nel territorio di Cariati, in provincia di Cosenza. Da anni rappresenta un punto di riferimento nella valorizzazione del patrimonio enologico regionale, con una produzione orientata alla qualità e all’espressione autentica dei vitigni del territorio. La filosofia aziendale si fonda su una gestione attenta dei vigneti e sull’utilizzo di tecniche di vinificazione moderne, con l’obiettivo di preservare l’identità varietale e l’equilibrio dei vini. Attraverso questo approccio, iGreco esprime vini che raccontano il carattere e la tradizione vitivinicola della Calabria, con particolare attenzione alla valorizzazione delle varietà autoctone.