Malvasia&Sauvignon Bianco Calabria IGT 2024 | Russo&Longo

L’etichetta

Malvasia & Sauvignon – Calabria IGT Bianco è un vino che rappresenta una delle espressioni più interessanti e contemporanee della produzione della cantina Russo & Longo, situata nel territorio di Strongoli, in provincia di Crotone. Questo vino nasce dall’incontro tra Malvasia, vitigno aromatico legato alla tradizione mediterranea, e Sauvignon Blanc, varietà internazionale capace di apportare freschezza e vivacità. L’unione di queste due anime dà vita a un vino equilibrato e moderno, capace di coniugare intensità aromatica e finezza espressiva. È una bottiglia che racconta la Calabria attraverso una visione aperta e dinamica, in cui il territorio si esprime in chiave contemporanea senza perdere identità. Il contesto pedoclimatico, caratterizzato da colline ben esposte e influenzate dalla vicinanza al mare, contribuisce a definire un profilo elegante, fresco e riconoscibile.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente nel momento della piena maturazione aromatica, così da preservare al meglio il corredo aromatico tipico delle due varietà. Dopo la vendemmia si procede con una pressatura soffice, fondamentale per ottenere un mosto limpido e delicato, evitando l’estrazione di componenti indesiderate. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, tecnica che consente di mantenere intatta la componente aromatica e di valorizzare la freschezza del vino. Durante questa fase, Malvasia e Sauvignon esprimono le loro caratteristiche in modo complementare, creando un equilibrio tra intensità e finezza. Il vino prosegue poi con un periodo di affinamento in acciaio sulle fecce fini, fase che contribuisce a sviluppare maggiore struttura e rotondità, mantenendo uno stile pulito, fragrante e coerente con la filosofia produttiva della cantina.

Profilo sensoriale

Nel calice Malvasia & Sauvignon si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi luminosi che richiamano la luce del territorio da cui proviene. Il bouquet è ampio, intenso e ben definito, con note floreali, agrumate e di frutta a polpa bianca, accompagnate da sfumature aromatiche tipiche della Malvasia e da accenti più freschi ed erbacei riconducibili al Sauvignon. Con l’ossigenazione emergono ulteriori sfaccettature che arricchiscono il profilo aromatico, rendendolo dinamico e coinvolgente. Al palato il vino è fresco, equilibrato e armonioso, con una buona acidità che dona slancio e una struttura che accompagna il sorso con eleganza. Il finale è pulito, persistente e coerente, con una chiusura che richiama le sensazioni agrumate e floreali.

Identità del vino

Malvasia & Sauvignon rappresenta una delle espressioni più moderne della produzione Russo & Longo, un vino che unisce tradizione e apertura internazionale, offrendo una lettura contemporanea del bianco calabrese. La sua identità si costruisce sull’equilibrio tra aromaticità e freschezza, rendendolo una bottiglia versatile ma ben riconoscibile.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza, alla sua componente aromatica e alla sua struttura equilibrata, Malvasia & Sauvignon si presta a numerosi abbinamenti, risultando ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, antipasti e cucina mediterranea, dove riesce a valorizzare i sapori senza sovrastarli. Si abbina con grande efficacia anche a preparazioni più aromatiche, come piatti a base di erbe o formaggi freschi, offrendo sempre una sensazione di equilibrio e pulizia. È inoltre perfetto come aperitivo, grazie alla sua capacità di esprimere freschezza e immediatezza, rendendolo ideale per momenti conviviali e informali.