Pecorello – Calabria Bianco IGT è un bianco da Pecorello in purezza vinificato in acciaio. Fresco ed equilibrato, con note di agrumi, frutta a polpa gialla e sfumature minerali.
Il prezzo originale era: 16,00 €.10,00 €Il prezzo attuale è: 10,00 €.
Esaurito
Il Pecorello di Ippolito 1845 è uno dei vini che meglio rappresentano la riscoperta dei vitigni autoctoni calabresi. Il Pecorello è infatti una varietà antica della regione che negli ultimi anni ha trovato nuova valorizzazione grazie al lavoro di cantine come Ippolito 1845. Il vino nasce nelle colline che circondano Cirò Marina, dove il clima mediterraneo e la ventilazione marina favoriscono una maturazione equilibrata delle uve.
Le uve di Pecorello vengono raccolte all’inizio di settembre e vinificate in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene sempre in acciaio per preservare freschezza e aromi varietali del vitigno.
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il bouquet è caratterizzato da note agrumate, pesca gialla, mela e fiori di campo, accompagnate da sfumature di erbe aromatiche. Al palato è fresco, equilibrato e minerale, con una buona persistenza gustativa.
Il Mare Chiaro rappresenta una delle espressioni più autentiche del Greco Bianco coltivato nel territorio di Cirò, un vitigno millenario che da secoli caratterizza la viticoltura della costa ionica calabrese. Questo vino nasce infatti nei vigneti situati a pochi chilometri dal mare, dove il clima mediterraneo, la luminosità intensa e le brezze provenienti dallo Ionio contribuiscono a definire il carattere delle uve. Il Mare Chiaro è pensato come un omaggio al mare di Cirò e alla sua influenza sulla viticoltura locale, esprimendo nel bicchiere freschezza, sapidità e una spiccata identità territoriale.
Grazie alla sua freschezza e alla sua piacevole sapidità, Mare Chiaro si presta ad accompagnare numerose preparazioni della cucina mediterranea, in particolare piatti a base di pesce che valorizzano le caratteristiche aromatiche del Greco Bianco. È particolarmente indicato con antipasti di mare, crudité di pesce, crostacei e frutti di mare, dove la freschezza del vino riesce a esaltare la delicatezza delle preparazioni e a bilanciare la naturale sapidità degli ingredienti. Si abbina con grande equilibrio anche a primi piatti di pesce, come spaghetti alle vongole, linguine ai frutti di mare o risotti di mare, piatti in cui la componente aromatica del vino accompagna e sostiene i profumi della cucina marinara.
La cantina Ippolito 1845 rappresenta una delle realtà storiche della viticoltura calabrese. Fondata a Cirò Marina nel XIX secolo, oggi è guidata dalla quinta generazione della famiglia e produce vini che valorizzano i vitigni autoctoni del territorio, tra cui Gaglioppo, Greco Bianco, Pecorello e Greco Nero. Nel corso di oltre 170 anni di storia, la famiglia Ippolito ha contribuito in modo significativo alla diffusione e alla valorizzazione dei vini del Cirò, portando la tradizione vitivinicola calabrese sui mercati nazionali e internazionali.
Il prezzo originale era: 16,00 €.12,00 €Il prezzo attuale è: 12,00 €.
Il prezzo originale era: 14,00 €.10,00 €Il prezzo attuale è: 10,00 €.
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