Frasnita Calabria Bianco 2022 | Spiriti Ebbri

L’Etichetta

Frasnita 2022 – Calabria Bianco IGT è un vino bianco prodotto dalla cantina Spiriti Ebbri, azienda artigianale situata nell’entroterra della provincia di Cosenza, nel territorio di Celico. La cantina nasce dalla passione di tre amici che hanno scelto di valorizzare i vitigni autoctoni calabresi attraverso una viticoltura rispettosa della natura e metodi di vinificazione tradizionali. Il nome Frasnita richiama il territorio e il paesaggio rurale dell’area cosentina, dove la biodiversità e il clima mediterraneo favoriscono la coltivazione della vite. L’etichetta mantiene uno stile essenziale e riconoscibile, coerente con la filosofia della cantina, che punta su vini identitari e legati alla terra di origine.

Vinificazione e Affinamento

Il Frasnita nasce da uve Riesling, coltivate nei vigneti dell’entroterra cosentino. La vinificazione segue un approccio artigianale orientato alla massima espressione del vitigno e del territorio. Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice con torchio tradizionale, seguita da una decantazione statica di circa tre giorni. La fermentazione avviene in modo naturale utilizzando lieviti indigeni, senza macerazione sulle bucce ad eccezione della piccola parte destinata al pied de cuve. Il vino matura successivamente in acciaio e in piccola parte in legno, permettendo di mantenere freschezza aromatica e allo stesso tempo sviluppare una maggiore complessità gustativa.

Profilo Sensoriale

Nel calice Frasnita 2022 si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, segno di eleganza e purezza espressiva. Il profumo è fine e complesso, con note di frutta gialla matura, ananas e fiori bianchi, accompagnate da leggere sfumature minerali e da accenni di erbe aromatiche mediterranee. Al palato il vino è fresco, equilibrato e persistente, con una buona struttura sostenuta da una piacevole sapidità che ne esalta il carattere territoriale. Il sorso risulta dinamico e raffinato, con una chiusura lunga e armonica.

L’Identità del Vino

Frasnita rappresenta uno dei vini più caratteristici della produzione Spiriti Ebbri. L’utilizzo di fermentazioni spontanee e di tecniche di vinificazione tradizionali consente di ottenere un vino autentico, capace di raccontare con sincerità il territorio calabrese. La scelta del Riesling in un contesto mediterraneo offre un’interpretazione originale del vitigno, con un equilibrio tra freschezza, mineralità e complessità aromatica che rende questo bianco particolarmente interessante nel panorama enologico della regione.

Il Vino a Tavola

Grazie alla sua freschezza e alla buona struttura aromatica, Frasnita 2022 è un vino particolarmente adatto ad accompagnare piatti di mare e preparazioni della cucina mediterranea. Si abbina perfettamente a pesce alla griglia, crostacei e carpacci di pesce, piatti che valorizzano la componente minerale e la freschezza del vino. È inoltre ideale con risotti di mare, zuppe di pesce e formaggi freschi, dove l’equilibrio tra acidità e struttura crea un abbinamento armonico. Servito alla giusta temperatura, questo bianco riesce a esprimere al meglio la sua eleganza e la sua personalità territoriale.

La Cantina

Spiriti Ebbri è una cantina calabrese nata a Celico nel 2008 dalla passione di tre amici – Pierpaolo, Damiano e Michele – uniti dal desiderio di produrre vini autentici e rappresentativi del territorio. La filosofia produttiva si basa su una viticoltura rispettosa della natura e su una vinificazione artigianale che privilegia l’utilizzo di vitigni autoctoni calabresi come Magliocco, Greco Nero, Gaglioppo, Pecorello e Mantonico. Nel tempo la cantina si è distinta nel panorama enologico regionale, ottenendo importanti riconoscimenti e contribuendo alla valorizzazione dei vini calabresi più identitari.