Sugo ai Funghi Porcini 280g | Scalzo

Il prodotto

Il Sugo ai Funghi Porcini Scalzo è un condimento raffinato che racchiude tutta l’eleganza della cucina mediterranea, arricchita dall’intensità dei funghi porcini. Preparato con pomodori calabresi maturi (circa 80%) e impreziosito dalla presenza di porcini selezionati, questo sugo unisce la dolcezza naturale del pomodoro a note profonde e leggermente terrose, tipiche del fungo. La cottura lenta e la lavorazione artigianale permettono di ottenere una salsa equilibrata e avvolgente, dove ogni ingrediente si integra in modo armonico. Il risultato è un sugo dal gusto pieno ma elegante, capace di trasformare un piatto semplice in una preparazione ricercata, perfetta anche per occasioni più speciali.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto per primi piatti strutturati, si abbina in modo ideale a tagliatelle, pappardelle e fettuccine, formati che valorizzano al meglio la cremosità del sugo e l’intensità dei porcini. Ottimo anche con pasta corta come rigatoni e mezze maniche, ma soprattutto eccellente per risotti, dove riesce a esprimere tutta la sua profondità aromatica. Si presta molto bene anche come accompagnamento per carni, in particolare arrosti, carni bianche o selvaggina. Ideale anche per preparazioni gourmet come crostini e bruschette, oppure come base per piatti più elaborati, dove aggiunge una nota sofisticata e avvolgente.

Materie prime

Il sugo è realizzato con ingredienti selezionati: pomodori calabresi (80%), olio extravergine di oliva, funghi porcini (Boletus edulis 3%), cipolla, aglio, erbe aromatiche e sale. La qualità delle materie prime è centrale: i porcini, anche se in piccola percentuale, conferiscono un’impronta aromatica intensa e distintiva. La lavorazione avviene senza conservanti né coloranti chimici, mantenendo un profilo naturale e autentico.

Benefici nutrizionali

Grazie alla presenza del pomodoro, il sugo apporta vitamine e antiossidanti utili al benessere dell’organismo. I funghi porcini sono naturalmente poveri di grassi e contribuiscono con fibre e sali minerali, rendendo il prodotto equilibrato e adatto a una dieta varia. L’olio extravergine di oliva completa il profilo nutrizionale con grassi buoni.

L’azienda

Scalzo è un’azienda calabrese con radici profonde nel territorio della Valle del Savuto, attiva dal 1973 e cresciuta nel tempo mantenendo una forte identità familiare. La produzione si basa su metodi artigianali e sull’utilizzo di materie prime selezionate, lavorate senza conservanti chimici. L’azienda si distingue per la capacità di valorizzare prodotti tipici locali, trasformandoli in specialità autentiche che raccontano la tradizione gastronomica calabrese attraverso qualità, semplicità e attenzione ai dettagli.