Tagliatelle all’Uovo con Tartufo Nero Estivo 250gr | Sassone Tartufi

Il prodotto

Le Tagliatelle all’Uovo con Tartufo Sassone Tartufi sono una proposta che unisce la tradizione della pasta fresca italiana con l’eleganza del tartufo, creando un primo piatto raffinato ma semplice da preparare. Le tagliatelle, formato storico della cucina italiana ottenuto da sfoglia all’uovo tagliata a nastro , vengono arricchite con tartufo per offrire un profilo aromatico delicato ma persistente. Il risultato è una pasta dalla consistenza corposa e porosa, capace di trattenere il condimento e valorizzare al massimo il gusto del tartufo. È un prodotto pensato per chi desidera portare in tavola un piatto gourmet senza complicazioni, mantenendo però un forte legame con la tradizione.

Abbinamenti gastronomici

Perfette con condimenti semplici, sono ideali con burro fuso e Parmigiano, per esaltare al massimo il profumo del tartufo senza coprirlo. Ottime anche con olio extravergine e scaglie di tartufo fresco, oppure con una crema leggera di formaggi o funghi porcini, per un risultato più ricco e avvolgente. Si prestano molto bene anche per piatti più strutturati, ma danno il meglio con preparazioni essenziali: il tartufo, infatti, esprime al massimo la sua aromaticità in abbinamenti delicati . Ideali per cene eleganti, ma anche per trasformare un pasto quotidiano in un’esperienza raffinata.

Materie prime

Le tagliatelle sono realizzate con ingredienti semplici e di qualità: semola di grano duro, acqua, uova e tartufo bianco (in piccola percentuale), con eventuale aggiunta di aromi naturali per esaltare il profilo aromatico . La presenza dell’uovo conferisce struttura e consistenza, mentre il tartufo aggiunge la componente distintiva, rendendo il prodotto equilibrato e facilmente utilizzabile.

Benefici nutrizionali

La pasta all’uovo è una buona fonte di carboidrati e proteine, contribuendo a fornire energia e nutrimento. Il tartufo aggiunge valore sensoriale, rendendo il prodotto interessante dal punto di vista gastronomico. È un alimento completo, ideale per un pasto equilibrato e appagante.

L’azienda

Sassone Tartufi nasce alla fine degli anni ’90 da una passione autentica per la ricerca del tartufo, trasformata nel tempo in una realtà imprenditoriale strutturata. Tutto ha origine da Egidio Sassone, che iniziò come cercatore per passione, accompagnato dai suoi cani, nei boschi tra Calabria e Basilicata. Con il passare degli anni, questa attività si è evoluta grazie alla collaborazione con tartufai locali, fino a diventare un’azienda specializzata nella selezione e trasformazione del tartufo. Il territorio, ricco di biodiversità e ideale per la crescita spontanea del tartufo, gioca un ruolo fondamentale nella qualità del prodotto.