Negli ultimi anni l’Orange Wine è passato dall’essere una curiosità per appassionati a una delle espressioni più interessanti del panorama enologico contemporaneo. Eppure, dietro quella che oggi viene spesso percepita come una tendenza, si nasconde una pratica antica: la macerazione delle uve bianche sulle proprie bucce, un processo che permette al vino di acquisire colore, struttura e una complessità aromatica insolita.
Il risultato è un vino che sfugge alle categorie tradizionali. Non è un bianco nel senso più comune del termine, ma nemmeno un rosso. È una forma espressiva autonoma, capace di unire freschezza, profondità e una sorprendente capacità gastronomica.
Anche la Calabria, terra di vitigni identitari e sperimentazioni sempre più coraggiose, ha saputo interpretare questa filosofia attraverso vini che raccontano il territorio in maniera originale e contemporanea.
Ciò che rende affascinante un Orange Wine non è soltanto il colore, che può andare dal dorato intenso fino alle sfumature ambrate, ma soprattutto la sua personalità.
La macerazione sulle bucce arricchisce il vino di sostanze aromatiche e componenti strutturali normalmente assenti nei bianchi tradizionali. Ne derivano vini più materici, più complessi, spesso caratterizzati da note di agrumi canditi, erbe aromatiche, spezie, tè, frutta essiccata e una piacevole componente tannica.
Sono vini che chiedono tempo e attenzione, ma che sanno ricompensare chi li affronta con curiosità.
La Calabria sta offrendo interpretazioni molto diverse dell’universo Orange, dimostrando come questa tipologia possa assumere sfumature profondamente legate al territorio e alla sensibilità del produttore.
Tra le espressioni più rappresentative troviamo lo Zibibbo Orange di Cantine Benvenuto, nato da uve Zibibbo coltivate nei territori di Francavilla Angitola e Pizzo. La lunga macerazione sulle bucce e la fermentazione spontanea permettono di ottenere un vino dalla forte identità territoriale, caratterizzato da note minerali, agrumi, erbe balsamiche e una spiccata sapidità. Lo Zibibbo di Pizzo, valorizzato proprio dal lavoro della famiglia Benvenuto, è oggi riconosciuto come Presidio Slow Food.
Con Mirë, l’Azienda Agricola Carlomagno propone un’interpretazione più delicata e avvolgente. Ottenuto da Malvasia e Trebbiano, lascia che bucce e mosto restino a contatto per una settimana prima del riposo in acciaio. Il risultato è un vino profumato, armonico e ricco di sfumature, capace di raccontare il territorio arbëreshë da cui prende origine.
La Clara Orange rappresenta un’altra interessante interpretazione della macerazione sulle bucce. Qui il vino si sviluppa con eleganza e precisione, mostrando come l’Orange Wine possa mantenere equilibrio e finezza senza rinunciare alla propria personalità.
Con Puntalice Bio, l’approccio biologico incontra la filosofia degli Orange Wine. Il vino si esprime attraverso una dimensione autentica e territoriale, dove la materia e la freschezza convivono in modo naturale, restituendo una lettura contemporanea del vino calabrese.
La forza degli Orange Wine risiede proprio nel loro apparente paradosso.
Sono considerati moderni, ma affondano le radici in pratiche antichissime. Sono innovativi, ma nascono dal recupero di tecniche tradizionali. Sono diversi, ma profondamente legati al concetto più autentico di vino: quello di una bevanda che racconta il luogo da cui proviene.
In Calabria questa filosofia trova un terreno particolarmente fertile. Tra vitigni autoctoni, biodiversità e una nuova generazione di produttori curiosi e consapevoli, gli Orange Wine stanno diventando una delle espressioni più interessanti del vino regionale.
Dallo Zibibbo Orange di Cantine Benvenuto a Mirë di Carlomagno, passando per La Clara Orange di Pacelli e Puntalice Bio, ogni bottiglia racconta un modo diverso di interpretare la macerazione e il territorio.
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