Eleuteria Calabria Rosso IGP 2017 | Tenuta del Travale

L’Etichetta

Eleuteria – Calabria IGP Rosso è uno dei vini simbolo della Tenuta del Travale, azienda vitivinicola situata nel territorio di Rovito, sulle colline che guardano Cosenza e le prime propaggini della Sila. Il vino nasce da Nerello Mascalese in purezza, vitigno storicamente diffuso nel Sud Italia e oggi reinterpretato in chiave calabrese dalla tenuta. Il nome Eleuteria richiama un’idea di libertà e autenticità, elementi che caratterizzano la filosofia produttiva della cantina. L’etichetta si distingue anche per la presenza di citazioni latine che cambiano a ogni annata, un dettaglio simbolico che sottolinea il legame tra vino, cultura e territorio.

Vinificazione e Affinamento

Eleuteria nasce da vigneti situati a circa 520 metri di altitudine sui pendii silani, coltivati con sistemi di allevamento a cordone speronato e alberello. La vendemmia avviene generalmente alla fine di ottobre, la vinificazione prevede fermentazione naturale con lieviti indigeni, parte delle uve vinificate anche a grappolo intero (25–30%), in piccole vasche aperte con follature soffici quotidiane. Il vino prosegue con un affinamento di circa 18 mesi in barrique di rovere di Allier e tonneaux di castagno, seguito da alcuni mesi in acciaio e da almeno 10 mesi di riposo in bottiglia. Durante l’affinamento non vengono effettuati travasi né filtrazioni, scelta che contribuisce a mantenere la purezza del vino.

Profilo Sensoriale

Nel calice Eleuteria si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato, luminoso e profondo. Il profumo è complesso ed elegante, con note floreali di viola e rosa, accompagnate da sentori di macchia mediterranea, rabarbaro, spezie e liquirizia, con leggere sfumature balsamiche e minerali. Al palato il vino è strutturato ma armonico, con tannini fini e ben integrati. La freschezza naturale del Nerello Mascalese bilancia la componente alcolica e conduce a un finale sapido e persistente.

L’Identità del Vino

Eleuteria rappresenta una delle interpretazioni più originali del Nerello Mascalese coltivato in Calabria. I vigneti della Tenuta del Travale, situati sui contrafforti della Sila, beneficiano di forti escursioni termiche e di un clima montano che conferisce eleganza e tensione aromatica al vino. Il risultato è un rosso territoriale e raffinato, capace di esprimere il carattere del vitigno con uno stile moderno ma profondamente legato alla tradizione.

Il Vino a Tavola

Grazie alla sua struttura equilibrata e alla complessità aromatica, Eleuteria si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Interessante anche l’abbinamento con piatti saporiti della cucina mediterranea, come pesce spada alla ghiotta, tonno scottato o polpo arrosto, dove la freschezza e la sapidità del vino accompagnano armoniosamente la preparazione.

La Cantina

L’azienda Tenuta del Travale nasce nel 1993 con l’obiettivo di recuperare e valorizzare una viticoltura di montagna capace di esprimere al meglio il carattere del territorio silano. Nel 2007 il vigneto è stato completamente rinnovato, con nuovi impianti terrazzati esposti su versanti opposti e coltivati principalmente con Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, vitigni storicamente diffusi tra Calabria e Sicilia. con nuove piantagioni di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, varietà storicamente legate al territorio calabrese. La filosofia aziendale privilegia basse rese, lavorazioni manuali e vinificazioni poco interventiste, con l’obiettivo di esprimere nel calice l’identità del terroir silano. La produzione è volutamente limitata a poche migliaia di bottiglie l’anno, scelta che permette alla cantina di concentrarsi sulla qualità.