Monamour Vino Frizzante Rosato | Spadafora

L’Etichetta

Monamour Rosa è un vino rosato frizzante prodotto dalla cantina Spadafora 1915, azienda storica situata a Donnici, nel territorio della Valle del Crati in provincia di Cosenza. Il vino nasce da un blend di vitigni autoctoni coltivati in zone collinari, dove l’escursione termica tra giorno e notte favorisce la maturazione delle uve e lo sviluppo della freschezza aromatica. Il nome Monamour richiama l’idea di un vino elegante e seducente, pensato per accompagnare momenti conviviali. L’etichetta mantiene uno stile moderno e accattivante, coerente con la linea Le Bolle della cantina Spadafora, dedicata ai vini frizzanti e agli spumanti più freschi e immediati.

Vinificazione e Affinamento

La produzione del Monamour Rosa inizia con una pressatura soffice delle uve, preceduta da una brevissima macerazione sulle bucce che consente di ottenere il caratteristico colore rosato. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, tecnica che permette di preservare i profumi del frutto e la freschezza del vino. Successivamente il vino affronta la presa di spuma in autoclave secondo il metodo Charmat, che conferisce al vino la tipica vivacità della bollicina. Il vino prosegue poi con un breve periodo di affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia, fase che consente di armonizzare le componenti aromatiche e gustative.

Profilo Sensoriale

Nel calice Monamour Rosa si presenta con un colore rosa tenue con riflessi rubino tendenti al porpora, espressione della breve macerazione sulle bucce. Il profumo è delicato e fruttato, con note di ciliegia, fragola e sfumature floreali di rosa che rendono il bouquet fresco e invitante. Al palato il vino è frizzante, fresco e piacevolmente equilibrato, con una bollicina fine mai invadente e una buona acidità che rende il sorso dinamico e scorrevole.

L’Identità del Vino

Monamour Rosa rappresenta la versione più giovane e conviviale della produzione frizzante della cantina Spadafora. La sua struttura leggera e la vivacità del perlage lo rendono un vino immediato e piacevole, pensato per momenti di condivisione e leggerezza. È un vino che unisce freschezza, aromaticità e facilità di beva, interpretando in chiave moderna il carattere mediterraneo dei vini calabresi.

Il Vino a Tavola

Grazie alla sua freschezza e alla bollicina delicata, Monamour Rosa è un vino particolarmente indicato per l’aperitivo e per accompagnare piatti semplici e conviviali. Si abbina molto bene a primi piatti di pesce, zuppe di crostacei e preparazioni della cucina marinara. Ottimo anche con taglieri di salumi, mozzarella di bufala e pomodorini, mentre la sua vivacità lo rende particolarmente piacevole anche con la pizza. Servito molto fresco, diventa un vino ideale per momenti informali e conviviali.

La Cantina

La Cantina Spadafora 1915 rappresenta una delle realtà storiche della viticoltura calabrese. L’azienda nasce nel 1915 a Donnici, piccolo borgo collinare situato a sud di Cosenza, nel cuore della Valle del Crati, area storicamente vocata alla coltivazione della vite. Fu Ippolito Spadaforaad avviare l’attività commerciale legata al vino, contribuendo alla diffusione dei vini del territorio cosentino. Nel 1968 il figlio Domenico Spadafora trasformò l’azienda introducendo la vinificazione e l’imbottigliamento, dando inizio alla produzione moderna della cantina. Oggi Spadafora 1915 continua a valorizzare i vitigni autoctoni della Calabria, in particolare il Magliocco, protagonista di molte etichette identitarie della produzione aziendale.