Filetti di Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP 280g | Scalzo

Il prodotto

I Filetti di Cipolla Rossa di Tropea IGP Scalzo sono una conserva che racchiude tutta la dolcezza e l’eleganza di uno degli ingredienti più iconici della Calabria. Preparati con cipolla rossa di Tropea IGP, nota per il suo sapore delicato e naturalmente dolce, questi filetti vengono lavorati e conservati in agrodolce per esaltarne al massimo le caratteristiche. La combinazione con aceto, zucchero e olio extravergine di oliva crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, dando vita a un prodotto armonico e versatile. Il risultato è una conserva dal gusto pieno e raffinato, capace di arricchire ogni piatto con una nota intensa ma equilibrata, tipica della tradizione gastronomica calabrese

Abbinamenti gastronomici

Perfetti per accompagnare antipasti e taglieri, si abbinano molto bene a salumi, formaggi stagionati e freschi, creando contrasti equilibrati tra dolcezza e sapidità. Ottimi anche su bruschette e panini gourmet, dove diventano protagonisti grazie al loro sapore delicato ma persistente. Ideali come contorno per carni grigliate, arrosti o piatti di pesce, ma anche per arricchire insalate, riso freddo e preparazioni mediterranee

Materie prime

L’ingrediente principale è la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, che rappresenta circa il 70% del prodotto, selezionata per la sua qualità e dolcezza naturale. A questa si aggiungono ingredienti semplici e genuini: aceto, zucchero, olio extravergine di oliva, vino e sale, lavorati senza conservanti o coloranti chimici  La qualità della materia prima e la lavorazione artigianale sono elementi fondamentali per ottenere un prodotto autentico e ricco di gusto.

Benefici nutrizionali

La cipolla rossa è naturalmente ricca di fibre, vitamine e composti antiossidanti utili al benessere dell’organismo. Grazie alla sua composizione, contribuisce a una dieta equilibrata e varia, favorendo la digestione e apportando nutrienti essenziali. La lavorazione mantiene buone proprietà nutrizionali, rendendo il prodotto non solo gustoso ma anche interessante dal punto di vista alimentare

L’azienda

Scalzo è un’azienda calabrese con radici profonde nel territorio della Valle del Savuto, attiva dal 1973 e cresciuta nel tempo mantenendo una forte identità familiare. La produzione si basa su metodi artigianali e sull’utilizzo di materie prime selezionate, lavorate senza conservanti chimici. L’azienda si distingue per la capacità di valorizzare prodotti tipici locali, trasformandoli in specialità autentiche che raccontano la tradizione gastronomica calabrese attraverso qualità, semplicità e attenzione ai dettagli.