Tagliolini alla Castagna 500g – Fattoria Sila

Il prodotto

I Tagliolini alla Castagna di Fattoria Sila rappresentano un’eccellenza della tradizione artigianale calabrese, dove la qualità della semola di grano duro si unisce al gusto autentico della farina di castagne. Questa combinazione dona alla pasta un sapore delicatamente dolce e una consistenza rustica, perfetta per trattenere i condimenti. La lavorazione segue metodi tradizionali, con trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta, così da preservare tutte le caratteristiche organolettiche e garantire una pasta dal profilo aromatico intenso e naturale, capace di evocare i sapori del territorio silano.

Abbinamenti gastronomici

I Tagliolini alla Castagna si prestano a numerosi abbinamenti grazie al loro gusto equilibrato e leggermente dolce. Sono ideali con sughi a base di funghi porcini, salsiccia, selvaggina o formaggi stagionati, che ne esaltano il carattere deciso. Ottimi anche con condimenti più delicati come burro e salvia o creme di formaggi morbidi, per un piatto raffinato e armonioso. Perfetti per ricette autunnali, si sposano bene anche con tartufo o noci, creando piatti dal profilo aromatico ricco e avvolgente.

Materie prime

La qualità dei Tagliolini alla Castagna nasce dalla selezione accurata delle materie prime: semola di grano duro e farina di castagne, ingredienti semplici ma altamente rappresentativi della tradizione italiana. La farina di castagne, spesso ottenuta da castagne essiccate, conferisce alla pasta un gusto caratteristico e una leggera nota dolce. L’utilizzo di acqua pura e processi produttivi tradizionali garantiscono un prodotto genuino, lavorato nel rispetto delle tecniche artigianali e del territorio.

Benefici nutrizionali

I Tagliolini alla Castagna offrono un buon apporto energetico grazie ai carboidrati complessi della semola e delle castagne. La presenza della farina di castagne contribuisce a fornire fibre e micronutrienti utili, rendendo il prodotto più nutriente rispetto alla pasta tradizionale. Le castagne sono note per il loro contenuto di sali minerali e per la digeribilità, mentre la pasta di semola garantisce un adeguato apporto di proteine vegetali. Il risultato è un alimento equilibrato, ideale per una dieta varia e ricca di gusto.

L’azienda

Fattoria Sila nasce nel cuore dell’altopiano silano con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze gastronomiche calabresi attraverso una produzione artigianale attenta alla qualità e alla tradizione. Dal 1998 l’azienda si dedica alla realizzazione di prodotti tipici, tra cui conserve, sughi e pasta, seguendo metodi tradizionali e selezionando materie prime locali. Il legame con il territorio è centrale: ogni prodotto racconta la cultura e i sapori della Calabria, con un approccio che unisce autenticità, esperienza e rispetto delle ricette storiche.