Vecchio Amaro del Capo Liquore alle Erbe di Calabria 70cl | Caffo

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Descrizione del prodotto Vecchio Amaro del Capo è il liquore simbolo della Distilleria Caffo, una delle realtà più rappresentative della tradizione liquoristica calabrese. Nato da un’antica ricetta di famiglia, questo amaro racchiude l’essenza del territorio attraverso un’infusione di erbe, fiori, frutti e radici selezionati e raccolti in Calabria. Il suo nome richiama Capo Vaticano, luogo iconico della costa tirrenica, evocando immediatamente un immaginario fatto di natura, sole e profumi mediterranei. È un amaro che unisce tradizione e precisione produttiva, pensato per offrire un equilibrio perfetto tra componente aromatica, dolcezza e nota amaricante. Considerato uno dei digestivi più riconoscibili del panorama italiano, si distingue per uno stile armonico e accessibile, capace di incontrare un pubblico ampio senza perdere identità. Ingredienti e composizione La ricetta prevede l’utilizzo di 29 tra erbe, fiori, frutti e radici provenienti dal territorio calabrese, selezionati in base al periodo di raccolta per garantire la massima espressione aromatica. Tra gli ingredienti principali si riconoscono arancia amara e dolce, liquirizia, camomilla, ginepro, menta piperita, mandarino e semi di anice, insieme ad altri elementi mantenuti segreti dalla distilleria. L’infusione avviene in alcol di alta qualità, dando vita a un liquore complesso ma equilibrato, in cui ogni componente contribuisce alla costruzione del profilo finale. Colore, profumo e sapori Nel calice si presenta con un colore ambrato intenso e brillante, che anticipa un profilo aromatico ricco e avvolgente. Al naso emergono note agrumate, erbacee e balsamiche, con richiami evidenti a scorza d’arancia, liquirizia e erbe officinali. Al palato il sorso è equilibrato tra dolce e amaro, con una struttura morbida e una progressione aromatica che alterna agrumi, spezie leggere e sensazioni erbacee. Il finale è lungo, persistente e armonico, con una chiusura pulita e piacevolmente amaricante. Abbinamenti Tradizionalmente servito come digestivo, trova la sua massima espressione se degustato ghiacciato a -20°C, modalità che ne esalta freschezza e densità aromatica. Si presta anche a utilizzi più moderni, risultando ideale per la preparazione di cocktail e long drink, dove la sua componente aromatica si integra con agrumi e toniche. Perfetto a fine pasto, accompagna con equilibrio momenti conviviali e occasioni informali, mantenendo sempre una forte riconoscibilità. Storia dell’azienda produttrice La Distilleria F.lli Caffo nasce alla fine dell’Ottocento e rappresenta oggi una delle realtà più solide e riconosciute nel panorama dei liquori italiani. Situata a Limbadi, in Calabria, l’azienda è giunta alla quarta generazione familiare, mantenendo una produzione che unisce tradizione e innovazione. Nel tempo, Caffo ha sviluppato un forte legame con il territorio, valorizzando le materie prime locali e costruendo un’identità fondata sulla qualità e sulla continuità produttiva. Il Vecchio Amaro del Capo è diventato il prodotto simbolo della distilleria, contribuendo a diffondere l’immagine della Calabria nel mondo attraverso un liquore che racconta storia, cultura e tradizione.

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