Amaro dell’Abate Antico Infuso Silano 70cl | Sapori Silani

Descrizione del prodotto

L’Amaro dell’Abate è un liquore che affonda le sue radici nella più antica tradizione monastica della Calabria, ispirandosi ai monaci florensi che, già intorno all’anno mille, raccoglievano erbe officinali nei boschi della Sila per realizzare infusi digestivi. È un prodotto che nasce da questo sapere secolare, reinterpretato in chiave contemporanea ma fedele alla sua identità originaria. Ogni sorso racconta un territorio incontaminato, fatto di montagne, silenzi e profumi intensi. Il suo carattere è autentico e armonico, capace di unire la componente amaricante a una freschezza naturale, rendendolo un amaro elegante ma profondamente radicato nella tradizione.

Ingredienti e composizione

L’Amaro dell’Abate è ottenuto attraverso un processo tradizionale di macerazione in acqua distillata e alcol puro, nel quale viene utilizzata una miscela di erbe amare e aromatiche provenienti dal territorio silano. La ricetta è ancora oggi segreta, elemento che contribuisce a preservarne autenticità e unicità. Alla base troviamo ingredienti semplici e naturali: acqua, alcol, zucchero, infuso di erbe e caramello, senza l’aggiunta di coloranti artificiali. Le botaniche, raccolte in un ambiente montano ricco di biodiversità, conferiscono al prodotto un profilo complesso e coerente, in cui la qualità della materia prima è il vero elemento distintivo.

Colore, profumo e sapori

Alla vista si presenta con un colore ambrato intenso, caldo e luminoso, che richiama le tonalità naturali delle erbe e delle radici lavorate. Al naso è fresco e balsamico, con un bouquet che evoca immediatamente il paesaggio silano: note erbacee, sentori vegetali e sfumature aromatiche sottili si sviluppano con eleganza, senza risultare invasive. Al palato è equilibrato e armonico: l’amaro è presente ma mai eccessivo, accompagnato da una componente fresca e aromatica che rende il sorso scorrevole. Il finale è lungo e persistente, con una chiusura pulita e leggermente balsamica che invita alla degustazione successiva.

Abbinamenti

Perfetto come digestivo a fine pasto, può essere gustato liscio o con ghiaccio, esprimendo al meglio le sue qualità aromatiche. È ideale per concludere pasti importanti con una nota elegante e naturale. Si abbina molto bene a dessert al cioccolato fondente, dolci secchi e preparazioni tradizionali, creando contrasti equilibrati e piacevoli. Ottimo anche con formaggi stagionati o erborinati, dove la componente balsamica trova una perfetta armonia. In miscelazione può essere utilizzato per cocktail dal profilo erbaceo e contemporaneo, aggiungendo complessità e una forte impronta territoriale.

 Storia dell’azienda produttrice

Sapori Silani nasce con l’obiettivo di preservare e valorizzare le tradizioni enogastronomiche della Sila, un territorio ricco di biodiversità e cultura. L’azienda si ispira direttamente alla figura di Gioacchino da Fiore e alla tradizione dei monaci erboristi, custodi di un sapere antico legato alle piante officinali. Ogni prodotto rappresenta un ponte tra passato e presente, dove la conoscenza delle erbe e la lavorazione artigianale si uniscono a una visione moderna. L’Amaro dell’Abate è il simbolo di questo percorso: un liquore che racchiude storia, natura e identità in ogni bottiglia.