I Monaci Calabria Rosso IGP 2024 | Giraldi&Giraldi

L’Etichetta

I Monaci – Terre di Cosenza DOP Colline del Crati è un vino rosso prodotto dalla cantina Giraldi & Giraldi, azienda vitivinicola situata nel territorio di Rende, in provincia di Cosenza. Il vino prende il nome dalla località “I Monaci”, area collinare in cui si trovano parte dei vigneti della tenuta e che rappresenta uno dei luoghi simbolo della produzione aziendale. L’etichetta richiama il legame con il territorio e con la storia della tenuta, esprimendo uno stile sobrio ed elegante che valorizza l’identità del vino. Il nome e il design dell’etichetta raccontano la tradizione vitivinicola della zona delle Colline del Crati, una delle aree più vocate della Calabria per la coltivazione della vite.

Vinificazione e Affinamento

I Monaci è ottenuto da Magliocco in purezza, vitigno autoctono tra i più rappresentativi della viticoltura calabrese. La vinificazione prevede fermentazione con macerazione sulle bucce, processo fondamentale per l’estrazione del colore e delle componenti aromatiche del vitigno. Successivamente il vino affronta una fase di affinamento in acciaio per circa cinque mesi, tecnica che consente di preservare la purezza del frutto e l’espressione varietale del Magliocco. Questo processo permette al vino di sviluppare equilibrio e armonia mantenendo al tempo stesso freschezza e carattere.

Profilo Sensoriale

Nel calice I Monaci si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granato, profondo e quasi impenetrabile. Il profumo è intenso e complesso, con note di liquirizia e cannella accompagnate da sentori di frutta rossa in maturazione che rendono il bouquet ricco e avvolgente. Al palato il vino è secco, caldo e morbido, sostenuto da una buona freschezza e da una trama tannica presente ma equilibrata. Il sorso è scorrevole e persistente, con una struttura che valorizza il carattere del vitigno.

L’Identità del Vino

I Monaci rappresenta uno dei vini più identitari della produzione Giraldi & Giraldi, nato per esprimere il carattere del Magliocco e del territorio delle Colline del Crati. Il vino unisce tradizione e modernità, raccontando la viticoltura calabrese attraverso uno stile autentico e territoriale. Il risultato è un rosso equilibrato e ricco di personalità, capace di rappresentare al meglio la produzione della cantina.

Il Vino a Tavola

Grazie alla sua struttura e al profilo aromatico intenso, I Monaci si abbina perfettamente a primi piatti con salse rosse a base di carne o verdure, dove il vino riesce a valorizzare i sapori della preparazione. È particolarmente indicato anche con secondi di carne, salumi e formaggi semi-stagionati, creando un equilibrio armonico tra la struttura del vino e la sapidità del piatto. Servito alla giusta temperatura accompagna con eleganza numerose preparazioni della cucina mediterranea.

La Cantina

L’azienda agricola Giraldi & Giraldi nasce dalla passione della famiglia Giraldi per la viticoltura e per il territorio delle Colline del Crati. Alessandro e Pierfrancesco Giraldi hanno raccolto l’eredità della tradizione familiare sviluppando un progetto vitivinicolo orientato alla qualità e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni calabresi. I vigneti della tenuta si trovano nella località I Monaci, nel territorio di Rende, dove vengono coltivate diverse varietà di uve tra cui Magliocco, Greco Nero e Greco Bianco, affiancate anche da vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot. La cantina, situata in località Don Onofrio, è dotata di moderne tecnologie di vinificazione, tra cui serbatoi in acciaio inox e barrique di rovere francese utilizzate per alcuni vini della produzione.