Celeste Rosato Calabria IGP 2024 | Benvenuto

L’etichetta

Celeste – Calabria IGP Rosato è un vino che rappresenta una delle espressioni più eleganti e contemporanee della produzione delle Cantine Benvenuto, realtà vitivinicola situata a Francavilla Angitola, tra le colline affacciate sul Tirreno. Questo rosato nasce da uve Calabrese (Nerello) coltivate in un contesto fortemente vocato, caratterizzato da terreni collinari e dalla costante influenza della brezza marina. Il vino si inserisce perfettamente nella filosofia aziendale, orientata alla valorizzazione delle varietà locali attraverso uno stile moderno, capace di esprimere freschezza, finezza e identità territoriale. Celeste Rosato è pensato come un vino raffinato ma accessibile, capace di raccontare la Calabria con immediatezza ed eleganza.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con attenzione per preservarne la qualità. Dopo la vendemmia si procede con una macerazione a freddo di breve durata, tecnica fondamentale per ottenere il caratteristico colore rosato e per estrarre le componenti aromatiche più delicate. Successivamente il mosto viene separato dalle bucce e fermenta in acciaio a temperatura controllata, mantenendo freschezza e precisione aromatica. Il vino prosegue poi un affinamento sulle fecce nobili per circa sei mesi, processo che contribuisce ad arricchire la struttura e a donare maggiore complessità al profilo gustativo.

Profilo sensoriale

Nel calice Celeste Rosato si presenta con un colore rosa tenue tendente al cerasuolo, luminoso e delicato. Il bouquet è fresco e fragrante, con note di fragola, ciliegia e piccoli frutti rossi, accompagnate da leggere sfumature floreali di rosa e glicine. Al palato il vino è fresco, equilibrato e armonioso, con una buona acidità che dona dinamismo al sorso e una chiusura morbida e persistente. Il finale è pulito, con richiami fruttati e una piacevole sensazione di freschezza che invita alla bevuta.

Identità del vino

Celeste Rosato rappresenta una delle interpretazioni più eleganti del rosato calabrese contemporaneo. È un vino che unisce territorialità e bevibilità, capace di esprimere il carattere del vitigno in una versione più delicata e raffinata. La sua identità si costruisce sull’equilibrio tra freschezza, aromaticità e struttura, offrendo un rosato moderno ma profondamente legato al territorio.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua versatilità, Celeste Rosato si abbina perfettamente con antipasti mediterranei, piatti di pesce, crostacei e carni bianche, ma accompagna con grande equilibrio anche formaggi freschi e preparazioni leggere della cucina estiva. Ottimo anche come vino da aperitivo.

La cantina

Le Cantine Benvenuto nascono a Francavilla Angitola, in provincia di Vibo Valentia, in un territorio che rappresenta un punto d’incontro tra colline e mare. Il progetto prende forma nel 2014 grazie a Giovanni Celeste Benvenuto, con l’obiettivo di recuperare vitigni storici e valorizzare il territorio attraverso una produzione autentica. La cantina si distingue per una forte attenzione allo Zibibbo calabrese, varietà a lungo dimenticata e oggi reinterpretata con uno stile contemporaneo. La filosofia produttiva è orientata a una viticoltura sostenibile e poco interventista, con vini che nascono per raccontare il paesaggio, la cultura e l’identità della Calabria.