Portapiana Rosso DOP Terre di Cosenza 2020 | Terre del Gufo

L’etichetta

Portapiana – Calabria IGP Rosso è un vino rosso prodotto dalla cantina Terre del Gufo, piccola realtà artigianale situata nelle colline di Donnici, a sud di Cosenza, ai piedi della Sila. Il vino prende il nome dallo storico rione Portapiana, zona che segna il passaggio tra il centro urbano di Cosenza e le aree rurali circostanti, luogo simbolico del legame tra città e campagna. Questa etichetta nasce come espressione del territorio e delle sue varietà tradizionali, attraverso un uvaggio di vitigni autoctoni composto principalmente da Magliocco Dolce (circa 70%), Mantonico Nero (circa 20%) e Greco Nero (circa 10%). Il vino rappresenta quindi una sorta di cru territoriale, prodotto con uve provenienti da vigneti situati nelle immediate vicinanze della cantina e pensato per valorizzare le potenzialità enologiche dell’Alta Calabria.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Portapiana avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa quindici giorni, fase che consente di estrarre colore, aromi e struttura dalle uve.
Successivamente il vino viene trasferito in piccoli fusti di rovere di primo, secondo e terzo passaggio, dove rimane in affinamento per circa un anno. Dopo questa fase il vino completa il suo percorso con un passaggio in acciaio e una sosta in bottiglia di almeno sei mesi prima della commercializzazione. Questo processo consente di sviluppare equilibrio tra freschezza, struttura e complessità aromatica.

Profilo sensoriale

Nel calice Portapiana si presenta con un colore rosso violaceo intenso. Il bouquet aromatico è ricco e articolato, con note di amarena e prugna, accompagnate da sfumature di cannella, spezie ed erbe aromatiche come alloro. Emergono inoltre sensazioni balsamiche e accenni di cacao e china che contribuiscono alla complessità del profilo olfattivo.
Al palato il vino è corposo e caldo, con una buona ampiezza gustativa e una trama tannica importante che conferisce struttura e carattere. Il finale è persistente e deciso, mantenendo coerenza con le sensazioni aromatiche percepite al naso.

Identità del vino

Portapiana rappresenta una delle etichette che meglio raccontano il carattere della viticoltura cosentina. L’unione di Magliocco Dolce, Mantonico Nero e Greco Nero dà vita a un vino che esprime la tradizione enologica della Calabria interna, dove la viticoltura di collina produce vini strutturati, intensi e profondamente legati al territorio. Questa etichetta nasce proprio con l’intento di valorizzare il patrimonio vitivinicolo locale e di dimostrare il potenziale dei vitigni autoctoni coltivati nell’area di Donnici.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura e alla sua intensità aromatica, Portapiana si abbina perfettamente con carni rosse, arrosti e piatti di selvaggina, ma accompagna con grande equilibrio anche formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina tradizionale mediterranea. La sua complessità lo rende inoltre un vino adatto a lunghe conversazioni a tavola e a momenti conviviali importanti.

La Cantina

La cantina Terre del Gufo opera nell’area collinare di Donnici, storica zona vitivinicola della provincia di Cosenza. Il progetto nasce con l’obiettivo di valorizzare i vitigni e il terroir dell’Alta Calabria attraverso una viticoltura orientata alla qualità, con vigneti ad alta densità di impianto e rese contenute.
La produzione della cantina comprende diverse etichette che raccontano il territorio attraverso vini caratterizzati da identità, struttura e forte legame con la tradizione vitivinicola locale.