Le Formelle Cirò DOC Rosato 2024 | Caparra&Siciliani

L’Etichetta

Le Formelle – Cirò DOC Rosato è uno dei vini più rappresentativi della cantina Caparra & Siciliani, storica realtà vitivinicola situata a Cirò Marina, nel cuore della denominazione Cirò. Il vino nasce da Gaglioppo in purezza, vitigno autoctono simbolo della Calabria e protagonista della tradizione enologica cirotana. Il nome Le Formelle richiama l’identità territoriale della cantina e il legame con le colline che circondano il territorio di Cirò, una delle aree più antiche della viticoltura calabrese. Questo rosato esprime una delle interpretazioni più eleganti del Gaglioppo vinificato in rosato, capace di unire freschezza mediterranea e carattere territoriale.

Vinificazione e Affinamento

Le uve Gaglioppo vengono raccolte nel territorio di Cirò e sottoposte a una breve macerazione sulle bucce, processo che permette di estrarre il tipico colore rosato senza compromettere la freschezza del vino. Successivamente il mosto viene vinificato in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, tecnica che preserva l’integrità aromatica del vitigno e consente di mantenere un profilo fresco e fruttato. La scelta dell’acciaio permette di valorizzare la purezza del frutto e di esprimere al meglio la naturale eleganza del Gaglioppo vinificato in rosato.

Profilo Sensoriale

Nel calice Le Formelle si presenta con un colore rosso corallo brillante con riflessi cerasuolo, luminoso e invitante. Al naso offre un bouquet fruttato e delicato, con richiami ai piccoli frutti rossi e leggere sfumature floreali. Al palato il vino risulta deciso e armonico, con una struttura equilibrata e una buona freschezza che accompagna il sorso fino a un finale elegante e persistente.

L’Identità del Vino

Le Formelle rappresenta una delle interpretazioni più moderne e territoriali del Gaglioppo vinificato in rosato. Questo vino racconta il carattere del territorio cirotano, dove il clima mediterraneo, la vicinanza al mare e i terreni argillosi favoriscono la produzione di vini freschi, sapidi ed eleganti. Negli ultimi anni questa etichetta ha contribuito a rilanciare l’identità del rosato calabrese, diventando un punto di riferimento per lo stile contemporaneo del Cirò Rosato.

Il Vino a Tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua struttura equilibrata, Le Formelle è un vino estremamente versatile negli abbinamenti. È ideale come aperitivo oppure in accompagnamento a antipasti leggeri, piatti di pesce e preparazioni della cucina mediterranea. Si abbina molto bene anche a verdure grigliate, primi piatti delicati e piatti di mare, dove la freschezza del vino valorizza i sapori senza coprirli.

La Cantina

La cantina Caparra & Siciliani è una delle realtà più importanti del panorama enologico calabrese e si trova a Cirò Marina, nel cuore della denominazione Cirò. Fondata negli anni ’60 come cooperativa di viticoltori, l’azienda è oggi un punto di riferimento nella valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio, in particolare Gaglioppo e Greco Bianco. La filosofia produttiva della cantina è orientata alla valorizzazione del territorio cirotano e alla produzione di vini identitari che raccontano la storia e la cultura vitivinicola della Calabria. Negli ultimi anni la cantina ha ricevuto importanti riconoscimenti a livello nazionale, contribuendo alla crescita qualitativa della denominazione Cirò e alla diffusione dei vini calabresi nel panorama enologico italiano.