Cariglio Calabria Rosso IGP 2024 | Tenuta Terre Nobili

L’etichetta

Il Cariglio è un vino rosso Calabria IGP prodotto dalla Tenuta Terre Nobili e ottenuto principalmente da Magliocco, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della Calabria. Il nome richiama il territorio e la tradizione vitivinicola locale, valorizzando una varietà storicamente coltivata nella regione. Il vino nasce nei vigneti situati nel comune di Montalto Uffugo. 

Vinificazione e affinamento

Le uve di Magliocco vengono raccolte manualmente e selezionate con attenzione prima della vinificazione. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta con macerazione sulle bucce per circa tre settimane, accompagnata da follature e rimontaggi per favorire l’estrazione di colore e struttura. Successivamente il vino completa la fermentazione e la maturazione in acciaio, mantenendo così la purezza aromatica e l’identità varietale del Magliocco.

Profilo sensoriale

Nel calice il Cariglio si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet è intenso e persistente, con profumi di mora, ciliegia matura e bacche di ginepro, accompagnati da leggere note speziate. Al palato è pieno e sapido, con tannini ben equilibrati che conferiscono struttura e profondità al vino. Il finale è lungo e armonico, con una piacevole persistenza fruttata.

Identità del vino

Cariglio rappresenta una delle espressioni più autentiche del Magliocco calabrese, vitigno che negli ultimi anni sta vivendo una crescente valorizzazione. Il vino racconta la tradizione vitivinicola della Calabria e il legame profondo tra territorio, vitigno e cultura agricola locale.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura e alla sua complessità aromatica, il Cariglio si abbina perfettamente con carni rosse, arrosti e cacciagione, ma accompagna molto bene anche formaggi stagionati e piatti della cucina tradizionale calabrese, come paste al ragù e preparazioni ricche a base di carne.

La cantina

La Tenuta Terre Nobili è una realtà vitivinicola calabrese situata nel comune di Montalto Uffugo, un’area storicamente vocata alla viticoltura grazie al clima mediterraneo e alla presenza di terreni particolarmente adatti alla coltivazione della vite. L’azienda produce diverse etichette che valorizzano i vitigni autoctoni e mediterranei, tra cui Alarico, Teodora e Cariglio. Il progetto enologico della cantina si basa su una viticoltura attenta alla qualità, con selezione accurata delle parcelle e una vinificazione pensata per esprimere al meglio il carattere del territorio.