Barak Rosso Calabria IGT 2024 | Russo&Longo

L’etichetta

Barak – Calabria IGT Rosso è uno dei vini più rappresentativi e identitari della produzione della cantina Russo & Longo, ottenuto da uve Magliocco, vitigno autoctono calabrese che negli ultimi anni ha conosciuto una forte rivalutazione per la sua capacità di esprimere vini di grande struttura e carattere. Barak nasce con l’obiettivo di offrire una lettura intensa e contemporanea di questo vitigno, valorizzandone le potenzialità attraverso un approccio produttivo attento e mirato. È un vino che si distingue per personalità, profondità e riconoscibilità, capace di raccontare il territorio attraverso un linguaggio deciso ma elegante. La sua identità si costruisce su un equilibrio tra tradizione e innovazione, offrendo una bottiglia che rappresenta una delle espressioni più autentiche della Calabria vitivinicola.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente nel momento della piena maturazione, selezionate con cura per garantire qualità e concentrazione. Una parte delle uve può essere sottoposta a un leggero appassimento, tecnica tradizionale che consente di concentrare zuccheri e aromi attraverso la naturale perdita di acqua. Dopo la vendemmia si procede con la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, accompagnata da una macerazione sulle bucce che permette di estrarre colore, aromi e struttura. Il vino affronta poi un periodo di affinamento, durante il quale le diverse componenti si integrano progressivamente, sviluppando complessità e armonia. Questo processo consente di ottenere un vino ricco, strutturato e ben definito.

Profilo sensoriale

Nel calice Barak si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi che evidenziano la concentrazione del vino. Il bouquet è ampio e avvolgente, con note di frutta rossa matura, prugna, spezie e leggere sfumature evolutive, che si sviluppano gradualmente nel bicchiere. Con l’ossigenazione emergono ulteriori sensazioni aromatiche, rendendo il profilo complesso e dinamico. Al palato il vino è strutturato, caldo e avvolgente, con tannini ben integrati e una buona persistenza. Il finale è lungo e armonioso, con una chiusura che richiama le sensazioni percepite al naso.

Identità del vino

Barak rappresenta una delle espressioni più forti e distintive della produzione Russo & Longo. È un vino che valorizza il Magliocco in una versione intensa e contemporanea, mantenendo un forte legame con il territorio e con la tradizione.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura importante e alla sua concentrazione aromatica, Barak si presta ad abbinamenti ricchi e strutturati, risultando ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, brasati e piatti importanti della cucina tradizionale, dove riesce a sostenere la succulenza e l’intensità dei sapori. Si abbina con grande efficacia anche a formaggi stagionati e preparazioni complesse, contribuendo a creare un’esperienza gastronomica completa e appagante. La sua profondità lo rende particolarmente adatto a momenti conviviali più importanti.

La cantina