Zero Rosso Bio Calabria IGT 2024 | Brigante

L’etichetta

Zero Rosso Calabria IGT è un vino ottenuto da Gaglioppo in purezza, proveniente dalle colline dell’entroterra di Cirò, e rappresenta un’espressione autentica e non interventista del territorio. Come per la versione bianca, il nome “Zero” richiama una filosofia produttiva essenziale, basata sull’assenza di pratiche enologiche correttive e sull’obiettivo di esprimere il vino nella sua forma più naturale.
Si tratta di un rosso che interpreta il Gaglioppo in modo diretto e sincero, lasciando emergere le caratteristiche varietali senza mediazioni. Il risultato è un vino identitario, capace di raccontare il territorio con spontaneità e coerenza.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione avviene senza inoculo di lieviti selezionati, favorendo una fermentazione spontanea. Il processo prosegue senza filtrazioni e senza aggiunta di solfiti, mantenendo il vino integro e fedele alla materia prima. Questo approccio consente di preservare autenticità e carattere, valorizzando l’espressione naturale del vitigno.

Profilo sensoriale

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino, attraversato da riflessi aranciati. Al naso offre note speziate, accompagnate da sentori di ginestra, biancospino e mandorla, che contribuiscono a definire un profilo aromatico articolato. Al palato è corposo, con una trama tannica armonica e una buona acidità che sostiene il sorso. Il finale è piacevole e persistente, coerente con le sensazioni percepite all’olfatto.

Identità del vino

Zero Rosso rappresenta una lettura essenziale e autentica del Gaglioppo, in cui il vino si esprime senza interventi, lasciando spazio alla materia prima e al territorio. È un rosso che si distingue per il suo approccio naturale e per la capacità di raccontare con immediatezza l’identità delle colline di Cirò.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura e alla sua acidità, Zero Rosso si abbina con piatti di carne, preparazioni della cucina tradizionale e formaggi di media stagionatura. La sua natura diretta lo rende adatto anche a contesti conviviali e informali.

La cantina

L’Azienda Agricola “Brigante” affonda le proprie radici agli inizi dell’Ottocento, evolvendosi nel tempo dalla produzione di mosto alla vinificazione e imbottigliamento, avviati in forma strutturata negli anni ’90.
I vigneti si trovano sulle colline di Cirò, in provincia di Crotone, tra il mare e le pendici della Sila, in un contesto ideale per la viticoltura. Da quattro generazioni l’azienda porta avanti con continuità una produzione legata alla tradizione e al territorio.