Matina Bianco Calabria IGP 2024 | Dei Padri Fondatori

L’etichetta

Matina – Calabria IGP Bianco è un vino che rappresenta una delle espressioni più autentiche e territoriali della linea Campoverde, legata alla tradizione vitivinicola calabrese. Ottenuto da uve Montonico in purezza, vitigno autoctono storicamente coltivato nel territorio del Pollino, questo vino nasce in un contesto collinare caratterizzato da suoli minerali, buona ventilazione e importanti escursioni termiche, condizioni ideali per preservare freschezza e integrità aromatica. Il Montonico, conosciuto anche localmente come Mantonico, è un vitigno che esprime una forte identità territoriale, capace di restituire vini equilibrati, freschi e con una marcata componente sapida.
Questo vino si presenta come una lettura diretta e coerente del territorio calabrese, con uno stile semplice ma riconoscibile, pensato per valorizzare il vitigno senza sovrastrutture.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte nel momento della piena maturazione e sottoposte a pressatura soffice, così da ottenere un mosto pulito e preservare le caratteristiche varietali. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, tecnica che consente di mantenere intatta la freschezza e la componente aromatica del vino.
L’affinamento si svolge interamente in acciaio, con l’obiettivo di conservare uno stile lineare e immediato, in cui la purezza del frutto e la bevibilità rimangono centrali. Questo approccio produttivo permette di ottenere un vino equilibrato e coerente, senza interventi invasivi.

Profilo sensoriale

Nel calice Montonico si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, segno di freschezza e giovinezza. Il bouquet è delicato ma definito, con note di frutta a polpa bianca, leggere sfumature floreali e accenni agrumati, che richiamano il carattere del vitigno.
Al palato il vino è fresco, sapido e scorrevole, con una buona acidità che dona equilibrio e una struttura leggera ma armoniosa. La chiusura è pulita e piacevole, con una persistenza che richiama le sensazioni fruttate e una leggera impronta minerale.

Identità del vino

Montonico rappresenta una delle espressioni più semplici e genuine della tradizione vitivinicola calabrese. È un vino che punta su freschezza, immediatezza e identità territoriale, offrendo una lettura autentica di un vitigno storico, interpretato in chiave moderna ma rispettosa delle sue caratteristiche originarie.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua versatilità, Montonico si presta a numerosi abbinamenti, risultando ideale per accompagnare antipasti, piatti di pesce, primi leggeri e cucina mediterranea, ma anche preparazioni semplici e quotidiane. È particolarmente indicato come aperitivo, dove esprime al meglio la sua immediatezza e la sua capacità di accompagnare momenti conviviali con equilibrio e naturalezza.

La Cantina

Campoverde Agricola S.p.A. è l’azienda madre che sviluppa le proprie linee di prodotto vinicole e agricole nel territorio della Calabria. Il vino Hiuri fa parte della gamma Campoverde, distinta dalla linea Tenute Ferrocinto per alcune etichette di fascia qualitativa diversa o destinata a segmenti differenti di mercato. Campoverde Agricola S.p.A. ha sede a Castrovillari (Cosenza), in un’area caratterizzata da condizioni pedoclimatiche ideali per la viticoltura, con vigneti esposti su colline ai piedi del Parco Nazionale del Pollino. L’azienda pone grande attenzione alla qualità delle uve e alla gestione agronomica dei vigneti, con l’obiettivo di esprimere vini coerenti con la tradizione vitivinicola calabrese e adatti a un consumo quotidiano e conviviale.