Zibibbo Bianco Calabria IGP 2025 | Ferrocinto

L’etichetta

Zibibbo – Calabria IGP Bianco è un vino aromatico prodotto da Tenute Ferrocinto nel territorio di Castrovillari, ai piedi del Parco Nazionale del Pollino, in un contesto caratterizzato da altitudine, ventilazione e importanti escursioni termiche. Ottenuto da uve Zibibbo in purezza, vitigno aromatico coltivato anche in Calabria oltre che nelle aree mediterranee più vocate, questo vino rappresenta una delle espressioni più fragranti e immediate della produzione aziendale. I vigneti si sviluppano in aree collinari dove le condizioni climatiche favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, consentendo al vitigno di esprimere al meglio il proprio corredo aromatico. Il risultato è un bianco che unisce intensità olfattiva, freschezza e una piacevole eleganza, mantenendo un forte legame con il territorio di origine.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente nel momento della piena maturazione aromatica, così da preservare le componenti più fragranti del vitigno. Dopo la vendemmia si procede con una pressatura soffice, fondamentale per ottenere un mosto pulito e delicato. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, tecnica che consente di mantenere intatta la ricchezza aromatica dello Zibibbo, evitando dispersioni e preservando la freschezza varietale. Il vino prosegue poi con un breve affinamento in acciaio, mantenendo uno stile lineare e coerente, in cui la componente aromatica rimane protagonista senza essere sovrastata da interventi invasivi.

Profilo sensoriale

Nel calice Zibibbo si presenta con un colore giallo paglierino brillante e luminoso. Il bouquet è intenso e immediatamente riconoscibile, con profumi floreali e fruttati tipici del vitigno, che richiamano fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, accompagnati da leggere sfumature aromatiche. Al palato il vino è fresco, equilibrato e armonico, con una buona acidità che sostiene il sorso e una struttura che ne valorizza la bevibilità. Il finale è fragrante e persistente, con una chiusura pulita che richiama le sensazioni olfattive.

Identità del vino

Zibibbo rappresenta una delle espressioni più immediate e riconoscibili della produzione Ferrocinto, un vino che punta su aromaticità, freschezza e piacevolezza, offrendo una lettura chiara e coerente di un vitigno mediterraneo interpretato nel contesto del Pollino.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua intensità aromatica, si presta a numerosi abbinamenti, risultando ideale per accompagnare antipasti, piatti di pesce, crostacei e cucina mediterranea, ma anche preparazioni leggermente speziate o aromatiche. È particolarmente adatto anche come aperitivo, grazie alla sua immediatezza e alla sua capacità di stimolare il palato con eleganza e leggerezza.

La Cantina

Tenute Ferrocinto rappresenta la linea vitivinicola di qualità di Campoverde Agricola S.p.A., azienda agricola con sede a Castrovillari, in provincia di Cosenza. I vigneti si trovano in un contesto naturale di grande valore paesaggistico, ai piedi del Parco Nazionale del Pollino, in un territorio storicamente vocato alla viticoltura. Il progetto enologico di Ferrocinto è orientato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni calabresi, come Magliocco e Mantonico, affiancati da varietà internazionali. L’azienda sviluppa la propria produzione con attenzione alla qualità delle uve e al rispetto del territorio, con l’obiettivo di esprimere vini identitari e rappresentativi della Calabria.