Olimpia Bianco Calabria IGT 2024 | Nesci

L’etichetta

Olimpia – Calabria IGT Bianco è un vino che nasce nel cuore della Calabria grecanica, nel territorio di Palizzi, un’area caratterizzata da un equilibrio unico tra mare e collina, dove la viticoltura trova condizioni ideali grazie alla costante ventilazione marina, all’intensa esposizione solare e alla natura dei suoli. L’Azienda Nesci, realtà storica radicata in questo territorio da oltre un secolo, interpreta con Olimpia una visione elegante e contemporanea del vino bianco calabrese, puntando su finezza, equilibrio e riconoscibilità. Questo vino rappresenta una sintesi tra tradizione e modernità, capace di esprimere il carattere mediterraneo attraverso uno stile luminoso, armonioso e ben definito. Olimpia non è solo un bianco immediato, ma una bottiglia che racchiude l’identità del territorio

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte nel momento in cui raggiungono il perfetto equilibrio tra maturità aromatica e freschezza, elemento fondamentale per la costruzione di un profilo fine ed elegante. Dopo la vendemmia, la lavorazione inizia con una pressatura soffice, necessaria per ottenere un mosto pulito e delicato, evitando l’estrazione di componenti indesiderate. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, una scelta tecnica che consente di preservare la purezza aromatica e la precisione espressiva del vino, mantenendo intatte le caratteristiche varietali. Il vino prosegue poi con un periodo di affinamento sulle fecce fini in acciaio, durante il quale acquisisce maggiore struttura e complessità, sviluppando una tessitura più morbida e armoniosa. Questo processo consente di ottenere un vino equilibrato.

Profilo sensoriale

Nel calice Olimpia si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi luminosi che richiamano la luce intensa del territorio da cui proviene. Il bouquet è ampio e raffinato, con note di agrumi, frutta a polpa bianca e fiori delicati, accompagnate da leggere sfumature minerali che donano profondità e finezza. Con l’ossigenazione emergono ulteriori sfaccettature aromatiche, rendendo il profilo dinamico e mai statico. Al palato il vino è fresco, equilibrato e armonioso, con una buona acidità che sostiene il sorso e una struttura che accompagna la beva senza appesantirla. Il finale è lungo e pulito, con una persistenza che richiama le sensazioni agrumate e minerali, lasciando una piacevole sensazione di freschezza.

Identità del vino

Olimpia rappresenta una delle espressioni più eleganti della produzione Nesci, un vino che punta sulla precisione aromatica e sull’equilibrio, offrendo una lettura contemporanea del bianco calabrese. La sua identità si costruisce sull’armonia tra freschezza, struttura e finezza, rendendolo una bottiglia capace di distinguersi per coerenza e riconoscibilità.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua struttura equilibrata, Olimpia si presta a numerosi abbinamenti, risultando ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, antipasti e cucina mediterranea, dove riesce a valorizzare i sapori senza sovrastarli. Si abbina con grande efficacia anche a preparazioni più delicate, come verdure e piatti a base di formaggi freschi, offrendo sempre una sensazione di equilibrio e armonia. È inoltre un ottimo vino da aperitivo, capace di aprire il pasto con eleganza e leggerezza, accompagnando momenti conviviali con naturalezza.

La cantina

L’Azienda Nesci nasce nel 1898 a Palizzi, nel cuore della Calabria grecanica, e rappresenta una delle realtà storiche più importanti della zona. La cantina moderna nasce dalla ristrutturazione di un antico catoio di famiglia, mantenendo un forte legame con la tradizione ma integrando tecnologie contemporanee per migliorare la qualità produttiva. I vigneti si sviluppano in un contesto unico, tra mare e colline, e beneficiano di condizioni climatiche ideali che contribuiscono alla qualità delle uve. La filosofia aziendale si basa sulla valorizzazione del territorio e dei vitigni autoctoni, con una produzione orientata all’autenticità, all’equilibrio e alla riconoscibilità.