Scassabarile Rosato Calabria IGP 2024 | Santa Venere

L’etichetta

Scassabarile – Calabria IGP Rosato è un vino che rappresenta una delle espressioni più autentiche e immediate della produzione Santa Venere, azienda biologica situata nel territorio di Cirò, cuore storico della viticoltura calabrese. Il nome, fortemente evocativo e legato al linguaggio popolare, richiama un’idea di spontaneità, convivialità e carattere diretto, elementi che si ritrovano pienamente nel profilo del vino. Prodotto da Gaglioppo in purezza, vitigno simbolo della regione, questo rosato nasce con l’obiettivo di offrire una lettura fresca e contemporanea del territorio, mantenendo però un forte legame con la tradizione. Scassabarile rappresenta la dimensione più quotidiana e accessibile della cantina, ma allo stesso tempo conserva una precisa identità territoriale, raccontando la Calabria in una versione più leggera e immediata.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente nel momento della piena maturazione, quando il Gaglioppo riesce a esprimere al meglio il proprio equilibrio tra freschezza e componente aromatica. Dopo la vendemmia si procede con una breve macerazione a contatto con le bucce, fase fondamentale per ottenere il caratteristico colore rosato e per estrarre le componenti aromatiche più delicate. Successivamente il mosto viene separato e avviato alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata, tecnica che consente di preservare la fragranza e la precisione aromatica. Il vino prosegue poi un breve affinamento in acciaio, senza passaggi in legno, mantenendo così uno stile fresco, diretto e coerente con la filosofia produttiva dell’azienda.

Profilo sensoriale

Nel calice Scassabarile si presenta con un colore rosa tenue e luminoso, elegante e invitante. Il bouquet è fresco e fragrante, con note di fragola, ciliegia e piccoli frutti rossi, accompagnate da leggere sfumature floreali e mediterranee. Con l’ossigenazione emergono sensazioni più delicate che arricchiscono il profilo senza appesantirlo. Al palato il vino è fresco, sapido e armonioso, con una buona acidità che dona dinamismo al sorso e una struttura equilibrata che lo rende particolarmente piacevole. Il finale è pulito, con una persistenza delicata che richiama le note fruttate e una chiusura che invita alla bevuta.

Identità del vino

Scassabarile rappresenta il lato più conviviale e immediato della produzione Santa Venere. È un vino che punta sulla freschezza e sulla semplicità espressiva, senza rinunciare a identità e qualità. La sua forza sta proprio nella capacità di raccontare il territorio attraverso uno stile diretto, accessibile ma mai banale, perfettamente in linea con una visione moderna del rosato calabrese.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua versatilità, Scassabarile si abbina perfettamente con antipasti, piatti di pesce, carni bianche e preparazioni estive, ma è ideale anche come vino da aperitivo. La sua leggerezza lo rende adatto a molteplici occasioni, accompagnando con equilibrio una cucina semplice ma ricca di sapori.

La cantina

L’azienda Santa Venere affonda le sue radici nel 1600, quando i terreni divennero proprietà della famiglia Scala, che da secoli coltiva vite e ulivo nel territorio di Cirò. Oggi l’azienda si estende su circa 150 ettari e rappresenta una delle realtà biologiche più importanti della Calabria. La svolta moderna avviene nel 1960 con Federico Scala, che dà forma all’attuale struttura aziendale, mentre dagli anni ’90 la produzione si orienta verso la vinificazione biologica. La filosofia aziendale è basata sul rispetto della natura, sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e su una produzione che unisce tradizione e innovazione, con vini che esprimono autenticità e forte identità territoriale.