Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition 70cl | Caffo

Il Prodotto

Il Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition nasce come evoluzione contemporanea di uno dei simboli più riconosciuti della tradizione liquoristica calabrese. Questa versione interpreta in chiave audace la ricetta originale, introducendo una nota piccante che ne amplifica l’intensità e la personalità. È un amaro che conserva tutta la ricchezza aromatica del Capo, ma la spinge verso una dimensione più dinamica e moderna, pensata per un pubblico curioso e attento alle nuove esperienze sensoriali. Il risultato è un liquore deciso ma armonico, capace di raccontare il territorio attraverso profumi mediterranei e un finale caldo e persistente. Ideale per chi cerca un fine pasto diverso dal solito

Ingredienti e composizione

La base del Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition è la storica infusione di 29 botaniche, selezionate e lavorate singolarmente secondo la tradizione della distilleria. Tra queste si ritrovano erbe officinali, fiori, radici e scorze di agrumi tipici del territorio calabrese, come arancia amara, liquirizia, ginepro, camomilla, menta e anice, che contribuiscono a definire il profilo aromatico complesso e riconoscibile del prodotto. A questa ricetta si aggiunge l’elemento distintivo della Red Hot Edition: il peperoncino calabrese, che introduce una nota speziata e piccante perfettamente integrata nella struttura dell’amaro. Le diverse botaniche vengono sottoposte a processi di macerazione e infusione separati, per poi essere assemblate con cura, così da garantire equilibrio, profondità e continuità aromatica in ogni sorso.

Colore, profumo e sapori

Alla vista si presenta con un intenso rosso rubino brillante, attraversato da riflessi vivi che richiamano immediatamente il carattere caldo e deciso del prodotto. Nel bicchiere risulta limpido e luminoso, con una consistenza che lascia intravedere una buona struttura. Al naso si apre con un bouquet ricco e stratificato: emergono inizialmente note di erbe aromatiche e officinali, seguite da sentori agrumati di scorza d’arancia e limone, arricchiti da sfumature speziate e leggermente balsamiche. In sottofondo si percepisce una delicata vena piccante che anticipa l’esperienza gustativa, senza risultare invadente. Al palato è avvolgente e armonico: l’ingresso è morbido e bilanciato, con la tipica impronta dolce-amara del Capo che evolve progressivamente.

Abbinamenti

Perfetto come digestivo a fine pasto, dà il meglio di sé servito ghiacciato, secondo la tradizione del Capo, esaltando la sua componente aromatica e la piacevole nota piccante. Si presta molto bene anche alla miscelazione, dove può diventare protagonista di cocktail originali o aggiungere profondità e carattere a grandi classici, soprattutto in abbinamento a agrumi, ginger beer o soda. A tavola si abbina con dessert al cioccolato fondente, dolci a base di cacao o speziati, ma anche con preparazioni che richiamano contrasti intensi, come dolci secchi o piccola pasticceria. Interessante anche l’accostamento con formaggi stagionati o leggermente piccanti, dove la componente erbacea e il calore del peperoncino creano un equilibrio sorprendente e persistente.

Storia dell’azienda produttrice

La Distilleria F.lli Caffo, nata alla fine dell’Ottocento, rappresenta oggi una delle realtà più solide nel panorama dei liquori italiani. Situata a Limbadi, l’azienda è giunta alla quarta generazione familiare, mantenendo una produzione che unisce tradizione e innovazione. Nel tempo, Caffo ha sviluppato un forte legame con il territorio, valorizzando le materie prime locali e costruendo un’identità fondata sulla qualità e sulla continuità produttiva. Nel corso degli anni, la famiglia Caffo ha consolidato un’identità forte, fondata sulla qualità e sul legame con il territorio.