Grappa Paisanella Aromatizzata al Peperoncino 50cl | Sapori Silani

Descrizione del prodotto

La Grappa Paisanella al Peperoncino è una reinterpretazione audace della tradizione silana, che unisce la forza della grappa contadina a uno degli elementi più identitari della Calabria: il peperoncino. È un distillato che mantiene l’anima autentica della Paisanella, ma la arricchisce con una nota piccante che ne amplifica il carattere e la personalità. Nasce da una cultura rurale fatta di gesti semplici e sapori intensi, dove il peperoncino non è solo un ingrediente, ma un simbolo. Il risultato è una grappa decisa, diretta e profondamente territoriale, pensata per chi ama esperienze forti e fuori dagli schemi.

Ingredienti e composizione

La base è quella della tradizionale Paisanella, ottenuta dalla distillazione di vinacce calabresi selezionate, provenienti da vitigni autoctoni come Gaglioppo, Magliocco e Greco A questa struttura si aggiunge l’infusione naturale di peperoncino, inserito direttamente nel distillato per trasferire gradualmente aromi e piccantezza. Il processo mantiene un’impostazione artigianale, con attenzione alla qualità della materia prima e al rispetto delle tecniche tradizionali.Il risultato è un equilibrio tra la forza alcolica della grappa e il calore speziato del peperoncino, senza perdere coerenza e identità.

Colore, profumo e sapori

Alla vista si presenta limpida e cristallina, con la presenza del peperoncino in infusione che ne sottolinea l’artigianalità e il carattere distintivo. Al naso è intensa e immediata: emergono note di vinaccia accompagnate da una sfumatura speziata e leggermente vegetale, tipica del peperoncino, che anticipa la sensazione gustativa. Al palato è potente e strutturata: l’ingresso è deciso, con una gradazione importante, seguito da una progressione piccante che cresce lentamente e in modo persistente. Il finale è lungo, caldo e avvolgente, con una chiusura netta che unisce forza alcolica e nota speziata.

Abbinamenti

Perfetta come digestivo, si consiglia di gustarla a temperatura ambiente o leggermente fresca, per apprezzarne al meglio l’intensità e la componente piccante. È ideale per chiudere pasti importanti con una nota decisa e originale. Si abbina bene a cioccolato fondente, dolci secchi e preparazioni poco zuccherate, ma anche a formaggi stagionati, dove il peperoncino crea contrasti interessanti e dinamici. Ottima anche come accompagnamento al caffè o per momenti conviviali, dove diventa protagonista grazie al suo carattere forte e distintivo.

 Storia dell’azienda produttrice

Sapori Silani nasce con l’obiettivo di preservare e valorizzare le tradizioni enogastronomiche della Sila, un territorio ricco di biodiversità e cultura. L’azienda si ispira direttamente alla figura di Gioacchino da Fiore e alla tradizione dei monaci erboristi, custodi di un sapere antico legato alle piante officinali. Ogni prodotto rappresenta un ponte tra passato e presente, dove la conoscenza delle erbe e la lavorazione artigianale si uniscono a una visione moderna. L’Amaro dell’Abate è il simbolo di questo percorso: un liquore che racchiude storia, natura e identità in ogni bottiglia.