Brown Chicchi di Liquirizia e Cioccolato 40g | Amarelli

Il prodotto

I Brown Amarelli rappresentano una reinterpretazione golosa della liquirizia tradizionale, dove l’intensità della radice incontra la rotondità del cioccolato fondente. Si tratta di piccoli chicchi di liquirizia ricoperti da uno strato di cioccolato, che creano un equilibrio perfetto tra amaro, dolcezza e profondità aromatica. Il risultato è un prodotto più morbido e accessibile rispetto alla liquirizia pura, ma comunque ricco di carattere. Il gusto si sviluppa in modo progressivo: inizialmente avvolgente e dolce grazie al cioccolato, per poi lasciare spazio alla nota intensa e persistente della liquirizia. È una proposta ideale anche per chi non è abituato alla liquirizia “pura”, ma vuole scoprirla in una versione più equilibrata e moderna.

Abbinamenti gastronomici

Perfetti come fine pasto o momento di pausa, si abbinano molto bene a caffè ed espresso, dove il cioccolato esalta le note tostate e la liquirizia aggiunge profondità. Ottimi anche con distillati, amari e liquori alla liquirizia, creando un’esperienza sensoriale più completa e avvolgente. In chiave più gourmet, possono essere abbinati a cioccolato fondente o utilizzati come elemento decorativo per dessert, aggiungendo una nota aromatica originale e sofisticata.

Materie prime

Il prodotto è realizzato con ingredienti selezionati: liquirizia (58%) e cioccolato fondente (circa 41%) composto da zucchero, pasta di cacao, burro di cacao ed emulsionante (lecitina di soia), con aroma naturale di vaniglia. La combinazione tra questi elementi permette di ottenere un perfetto equilibrio tra intensità e dolcezza, mantenendo alta la qualità della materia prima.

Benefici nutrizionali

La liquirizia è nota per le sue proprietà digestive e balsamiche, mentre il cioccolato fondente apporta composti antiossidanti. Il prodotto rappresenta una via di mezzo tra dolce e specialità funzionale: più goloso rispetto alla liquirizia pura, ma comunque ricco di elementi aromatici naturali. È consigliato un consumo moderato.

L’azienda

Amarelli è una delle realtà più antiche e rappresentative d’Italia nel settore della liquirizia, con una storia che affonda le sue radici già nel Cinquecento e una produzione documentata ufficialmente dal 1731 a Rossano, in Calabria. Un legame profondo con il territorio che, nel corso dei secoli, ha permesso alla famiglia Amarelli di sviluppare un sapere unico nella coltivazione e lavorazione della radice di liquirizia. La lavorazione segue ancora oggi metodi tradizionali, come l’estrazione del succo dalla radice e la sua lenta concentrazione, tecniche tramandate di generazione in generazione e perfezionate nel tempo. Questo approccio consente di preservare al massimo le proprietà aromatiche della liquirizia, mantenendo un profilo autentico e riconoscibile.