Aceto Balsamico di Modena all’aroma di Tartufo 100 ml | Sassone Tartufi

Il prodotto

L’Aceto Balsamico di Modena al Tartufo Sassone Tartufi è un condimento raffinato che unisce la tradizione emiliana del balsamico alla profondità aromatica del tartufo, creando un equilibrio unico tra dolcezza, acidità e note terrose. Il balsamico, noto per il suo profilo agrodolce e complesso , viene arricchito con aroma di tartufo per dare vita a un prodotto elegante e versatile. Il risultato è un condimento fluido e profumato, capace di esaltare i piatti con poche gocce, senza risultare invasivo. È una proposta che si colloca perfettamente tra tradizione e innovazione: un grande classico della cucina italiana reinterpretato in chiave gourmet.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto per l’utilizzo a crudo, è ideale su insalate, verdure grigliate e piatti freddi, dove dona una nota aromatica elegante. Ottimo con carni, soprattutto arrosti e bolliti, ma anche con pesce e carpacci, creando contrasti raffinati tra acidità e intensità . Straordinario anche con formaggi stagionati, dove il mix tra dolce, acido e tartufo crea un equilibrio gourmet. Interessante anche su fragole, dessert o piatti creativi, grazie alla versatilità tipica del balsamico.

Materie prime

Il prodotto è a base di Aceto Balsamico di Modena IGP, arricchito con aroma di tartufo e talvolta piccole quantità di tartufo. La qualità del balsamico è fondamentale: ottenuto da mosti d’uva e aceto di vino, è caratterizzato da una struttura complessa e armonica . Il tartufo completa il profilo aromatico, rendendo il prodotto distintivo e raffinato.

Benefici nutrizionali

L’aceto balsamico è un condimento leggero, utilizzato in piccole quantità, che contribuisce a esaltare i sapori senza appesantire i piatti. Il valore principale del prodotto è sensoriale: il tartufo aggiunge complessità aromatica, rendendo ogni preparazione più interessante e appagante.

L’azienda

Sassone Tartufi nasce alla fine degli anni ’90 da una passione autentica per la ricerca del tartufo, trasformata nel tempo in una realtà imprenditoriale strutturata. Tutto ha origine da Egidio Sassone, che iniziò come cercatore per passione, accompagnato dai suoi cani, nei boschi tra Calabria e Basilicata. Con il passare degli anni, questa attività si è evoluta grazie alla collaborazione con tartufai locali, fino a diventare un’azienda specializzata nella selezione e trasformazione del tartufo. Il territorio, ricco di biodiversità e ideale per la crescita spontanea del tartufo, gioca un ruolo fondamentale nella qualità del prodotto.