Garganelli 500g – Fattoria Sila

Il prodotto

I Garganelli Fattoria Sila sono un formato di pasta artigianale dalla forma tubolare e rigata, ottenuta tradizionalmente arrotolando piccoli quadrati di sfoglia su un bastoncino e lavorandoli su un pettine in legno, tecnica che dona la tipica superficie rigata e porosa . Questa lavorazione conferisce alla pasta una struttura unica: compatta ma ruvida, perfetta per trattenere ogni tipo di condimento. Realizzati con semola di grano duro e acqua, i garganelli vengono essiccati lentamente per garantire una consistenza ideale e una perfetta tenuta in cottura . Il risultato è una pasta dal carattere deciso, che unisce tradizione e versatilità, ideale per chi cerca un formato diverso dal solito ma profondamente legato alla cultura gastronomica italiana.

Abbinamenti gastronomici

Perfetti con sughi cremosi e avvolgenti, sono ideali con panna, speck e verdure, oppure con funghi porcini, dove la loro superficie trattiene perfettamente il condimento. Ottimi anche con ragù di carne, salsiccia o preparazioni più strutturate, per un piatto ricco e completo. Si prestano molto bene anche a ricette più semplici, come piselli e Parmigiano o olio extravergine e formaggi, offrendo sempre un risultato equilibrato e gustoso. La loro forma li rende estremamente versatili in cucina.

Materie prime

Il prodotto è realizzato con ingredienti essenziali: semola di grano duro e acqua . La qualità della semola e la lavorazione artigianale permettono di ottenere una pasta porosa e resistente. L’essiccazione lenta contribuisce a preservare le caratteristiche organolettiche e garantisce una cottura sempre al dente.

Benefici nutrizionali

La pasta di semola di grano duro è una fonte importante di carboidrati complessi, fondamentali per fornire energia all’organismo. Apporta inoltre proteine e una bassa quantità di grassi, risultando un alimento equilibrato all’interno di una dieta varia. Grazie alla sua consistenza, favorisce una buona sazietà.

L’azienda

Fattoria Sila nasce nel cuore dell’altopiano silano con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze gastronomiche calabresi attraverso una produzione artigianale attenta alla qualità e alla tradizione. Dal 1998 l’azienda si dedica alla realizzazione di prodotti tipici, tra cui conserve, sughi e pasta, seguendo metodi tradizionali e selezionando materie prime locali. Il legame con il territorio è centrale: ogni prodotto racconta la cultura e i sapori della Calabria, con un approccio che unisce autenticità, esperienza e rispetto delle ricette storiche.