Paccheri N’cantarati 500g – Fattoria Sila

Il prodotto

I Paccheri ’Ncantarati di Fattoria Sila sono un formato di pasta artigianale che racchiude tutta la tradizione gastronomica calabrese. Realizzati con semola di grano duro e lavorati secondo metodi tradizionali, si distinguono per la loro forma ampia e avvolgente, perfetta per accogliere sughi ricchi e corposi. La trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione garantiscono una superficie ruvida e porosa, capace di trattenere al meglio i condimenti. Il risultato è una pasta dalla consistenza tenace e dal sapore autentico, che porta in tavola la semplicità e la genuinità della cucina del territorio silano.

Abbinamenti gastronomici

Gli ’Ncantarati si prestano a preparazioni intense e saporite, ideali per esaltare la loro struttura importante. Sono perfetti con sughi a base di carne, ragù tradizionali, salsiccia e funghi oppure con condimenti a base di pomodoro e pecorino. Ottimi anche con ricette più creative, come paccheri ripieni al forno o con creme di formaggi, che ne valorizzano la forma generosa. La loro capacità di trattenere il sugo li rende ideali per piatti ricchi, tipici della cucina domenicale o delle occasioni speciali.

Materie prime

Alla base degli ’Ncantarati di Fattoria Sila vi sono ingredienti semplici e selezionati: semola di grano duro di qualità e acqua pura. La scelta di materie prime essenziali permette di esaltare il gusto autentico della pasta, senza alterazioni. La lavorazione artigianale e il rispetto dei tempi naturali di produzione contribuiscono a mantenere intatte le proprietà della semola, offrendo un prodotto genuino e fedele alla tradizione.

Benefici nutrizionali

Gli ’Ncantarati rappresentano una fonte importante di energia grazie ai carboidrati complessi della semola di grano duro, ideali per sostenere l’organismo durante la giornata. Offrono inoltre un buon apporto di proteine vegetali e risultano facilmente digeribili se inseriti in una dieta equilibrata. La qualità della lavorazione contribuisce a mantenere le caratteristiche nutrizionali della materia prima, rendendo questa pasta adatta a chi cerca un alimento nutriente, sano e capace di coniugare gusto e benessere.

L’azienda

Fattoria Sila nasce nel cuore dell’altopiano silano con l’obiettivo di valorizzare le eccellenze gastronomiche calabresi attraverso una produzione artigianale attenta alla qualità e alla tradizione. Dal 1998 l’azienda si dedica alla realizzazione di prodotti tipici, tra cui conserve, sughi e pasta, seguendo metodi tradizionali e selezionando materie prime locali. Il legame con il territorio è centrale: ogni prodotto racconta la cultura e i sapori della Calabria, con un approccio che unisce autenticità, esperienza e rispetto delle ricette storiche.