Carcare Palizzi I.G.T Rosso 2022 | Filippo Brancati

L’Etichetta

Carcare Rosso Biologico I.G.T nasce nel cuore più autentico della Calabria ionica, tra i calanchi argillosi di Palizzi, nell’antica area grecanica. Il suo nome richiama la località “Carcare”, territorio storico caratterizzato da terre rosse e argille che conferiscono al vino una forte identità territoriale. Prodotto esclusivamente da uve Nerello coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata, questo rosso rappresenta l’espressione più sincera di una viticoltura che affonda le proprie radici nella tradizione e guarda al futuro con rispetto per l’ambiente. Ogni bottiglia racconta una storia di famiglia, passione e legame con una terra aspra e generosa, sospesa tra il mare Ionio e l’Aspromonte.

Vinificazione e Affinamento

Le uve Nerello vengono raccolte manualmente durante la seconda settimana di settembre, selezionando esclusivamente i grappoli migliori. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di circa 10-15 giorni, accompagnata da frequenti rimontaggi che favoriscono l’estrazione aromatica e tannica. La successiva pressatura soffice delle vinacce consente di preservare eleganza e finezza espressiva. L’affinamento è finalizzato a valorizzare la purezza del vitigno e l’impronta territoriale, mantenendo intatto il carattere autentico del Nerello coltivato sulle colline di Palizzi.

Profilo Sensoriale

Nel calice si presenta con un intenso colore rosso porpora dai riflessi vivaci. Al naso offre un bouquet ampio e invitante, dominato da note di frutti rossi maturi che richiamano ciliegia, lampone e piccoli frutti di bosco. L’assaggio è avvolgente, armonioso e sorprendentemente elegante, caratterizzato da tannini nobili ben integrati che sostengono la struttura senza appesantirla. La tipica sapidità conferita dalla vicinanza del mare e dai terreni argillosi dona dinamismo e persistenza, accompagnando il sorso verso un finale equilibrato e territoriale. Un vino che riesce a coniugare potenza mediterranea e raffinata bevibilità.

L’Identità del Vino

Carcare Rosso è l’emblema della filosofia produttiva della famiglia Brancati: pochi interventi in vigna, lavorazioni rispettose della natura e una forte volontà di raccontare il territorio attraverso il vino. Le vigne, affacciate sul mare e accarezzate dalle brezze della costa ionica meridionale, crescono su terreni argillosi che imprimono al vino carattere, mineralità e profondità. Il Nerello trova qui un’espressione autentica e distintiva, diventando interprete di una Calabria ancora poco conosciuta ma straordinariamente vocata alla viticoltura di qualità. Ogni sorso racchiude il fascino della cultura grecanica, della tradizione contadina e dell’amore per la propria terra.

Il Vino a Tavola

La sua struttura equilibrata e la piacevole componente sapida lo rendono estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Si accompagna magnificamente a salumi artigianali, primi piatti ricchi della tradizione calabrese, carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi stagionati. Grazie alla sua eleganza tannica, valorizza anche preparazioni a base di selvaggina leggera e ricette della cucina mediterranea caratterizzate da sapori intensi ma armoniosi. Servito alla temperatura ideale di 16-18°C, esprime al meglio tutte le sue sfumature aromatiche e la sua personalità territoriale.

La Cantina

La Cantina Filippo Brancati nasce a Palizzi, nel punto più meridionale della Calabria continentale, da un progetto fortemente voluto da Filippo Brancati, imprenditore profondamente legato alla sua terra d’origine. Oggi la famiglia continua il suo percorso custodendo gli stessi valori: rispetto per la natura, agricoltura biologica certificata e valorizzazione del patrimonio vitivinicolo locale. Le vigne vengono coltivate e vendemmiate esclusivamente a mano, mentre la produzione rimane volutamente limitata per garantire elevati standard qualitativi. I numerosi riconoscimenti ottenuti negli anni testimoniano l’impegno costante della cantina nel raccontare attraverso i propri vini l’autenticità più vera della Calabria.