Zibibbo Orange Calabria IGP 2024 | Benvenuto

L’etichetta

Orange – Calabria IGP Bianco Zibibbo è una delle etichette più rappresentative e identitarie delle Cantine Benvenuto, espressione autentica di una filosofia produttiva che unisce tradizione, territorio e sperimentazione. Ottenuto da Zibibbo in purezza, vitigno profondamente radicato nella cultura mediterranea e oggi valorizzato anche in Calabria, questo vino nasce nel territorio di Francavilla Angitola, su colline esposte al sole e influenzate dalla brezza marina. Orange non è solo un vino, ma un progetto: una reinterpretazione contemporanea di pratiche antiche, che mira a esprimere la materia prima nella sua forma più autentica, senza filtrazioni e con un approccio artigianale che lascia spazio al tempo e alla natura.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate attraverso fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza interventi correttivi. La lavorazione prevede una lunga macerazione sulle bucce (oltre 40 giorni) con rimontaggi, tecnica tipica dei vini rossi applicata a un bianco, che consente l’estrazione di colore, struttura e aromi complessi . Dopo la macerazione si procede alla svinatura e a una pressatura soffice, seguite da un affinamento in acciaio senza filtrazione, che preserva l’integrità del vino e la sua espressione più naturale .

Profilo sensoriale

Nel calice Orange si presenta con un colore ambrato intenso con riflessi ramati, segno distintivo della macerazione. Il bouquet è ampio e stratificato, con note di agrumi, zagara, erbe balsamiche e spezie, accompagnate da sfumature minerali . Al palato il vino è secco, potente e strutturato, con una marcata sapidità e una persistenza lunga e intensa. La componente tannica, rara per un bianco, contribuisce a rendere il sorso dinamico e complesso, offrendo un’esperienza gustativa profonda e identitaria.

Identità del vino

Orange rappresenta l’anima più autentica e sperimentale della cantina. È un vino che rompe gli schemi, raccontando lo Zibibbo in una veste completamente nuova, lontana dagli stereotipi aromatici più immediati. La sua identità si costruisce sulla matericità, sulla complessità e sul legame diretto con il territorio, rendendolo uno dei vini più distintivi della produzione Benvenuto.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura e alla sua intensità, Orange si abbina perfettamente con crudi di pesce, piatti speziati, carni bianche e formaggi stagionati, risultando estremamente versatile e capace di accompagnare anche preparazioni complesse.

La cantina

Le Cantine Benvenuto nascono a Francavilla Angitola, in provincia di Vibo Valentia, in un territorio che rappresenta un punto d’incontro tra colline e mare. Il progetto prende forma nel 2014 grazie a Giovanni Celeste Benvenuto, con l’obiettivo di recuperare vitigni storici e valorizzare il territorio attraverso una produzione autentica. La cantina si distingue per una forte attenzione allo Zibibbo calabrese, varietà a lungo dimenticata e oggi reinterpretata con uno stile contemporaneo. La filosofia produttiva è orientata a una viticoltura sostenibile e poco interventista, con vini che nascono per raccontare il paesaggio, la cultura e l’identità della Calabria.