Fantasia Bianco Calabria IGP 2024 | Casa Comerci

L’etichetta

Il Fantasia 2022 di Casa Comerci è un vino bianco frizzante Calabria IGP ottenuto da Greco Bianco in purezza, vitigno autoctono tra i più rappresentativi della viticoltura calabrese. L’etichetta riflette un vino che nasce dalla volontà di interpretare la tradizione in chiave contemporanea, mantenendo sempre un forte legame con il territorio. Il nome “Fantasia” richiama proprio l’idea di libertà espressiva e di sperimentazione. Questo vino nasce nei vigneti situati tra Limbadi e Nicotera un territorio dove la vicinanza al mare e le brezze tirreniche contribuiscono a creare condizioni ideali per la maturazione delle uve.Riduci con l’IA

Vinificazione e affinamento

Le uve di Greco Bianco vengono raccolte manualmente nei vigneti aziendali situati nella località Sant’Andrea di Limbadi, a circa 250 metri di altitudine, su terreni sabbio-limosi particolarmente adatti alla coltivazione della vite. La gestione della vigna segue principi di agricoltura biologica e pratiche agricole rispettose dell’ambiente. Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce. Il vino viene poi imbottigliato prima della fine della fermentazione, permettendo la rifermentazione naturale in bottiglia secondo il metodo ancestrale.Riduci con l’IA

Profilo sensoriale

Nel calice il Fantasia si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, talvolta leggermente velato, caratteristica tipica dei vini rifermentati in bottiglia e non filtrati. Il profilo aromatico è fresco e fragrante, con note di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta gialla, accompagnate da delicate sfumature di lievito e crosta di pane che derivano dalla rifermentazione naturale. Con il passare dei minuti nel bicchiere il bouquet tende ad aprirsi ulteriormente, lasciando emergere leggere sensazioni di erbe mediterranee e richiami minerali. Al palato il vino è vivace e armonico, con una bollicina sottile che rende il sorso dinamico e scorrevole.

Identità del vino

Fantasia rappresenta una delle espressioni più spontanee e autentiche del progetto enologico di Casa Comerci. È un vino che nasce con l’obiettivo di raccontare il territorio attraverso un approccio naturale e artigianale, evitando interventi invasivi in cantina e lasciando che siano il vitigno e l’annata a guidare l’evoluzione del vino. L’utilizzo del metodo ancestrale consente di valorizzare il Greco Bianco in una versione fresca, dinamica e contemporanea, mantenendo però intatto il legame con la tradizione contadina del Sud Italia. Il risultato è un vino identitario, capace di esprimere in modo diretto il carattere mediterraneo del territorio calabrese e la filosofia produttiva della famiglia Comerci.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza naturale e alla vivacità della bollicina, Fantasia è un vino estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Si presta molto bene come vino da aperitivo, accompagnando antipasti leggeri, bruschette, formaggi freschi e preparazioni a base di verdure. Allo stesso tempo si abbina perfettamente con piatti di pesce, fritti di mare, crostacei e crudi, dove la freschezza del vino riesce a bilanciare la sapidità e l’intensità delle preparazioni. È ideale anche con piatti della cucina mediterranea come insalate di mare, pasta con frutti di mare o pesce alla griglia, dove la componente agrumata e la bollicina naturale contribuiscono a rendere il sorso fresco e piacevole.

La Cantina

Casa Comerci affonda le radici nella storia vitivinicola italiana con una lunga tradizione familiare. La famiglia Comerci, con generazioni di esperienza nella coltivazione della vite e nella produzione di vino, ha fatto dell’equilibrio tra rispetto delle tecniche tradizionali e apertura all’innovazione la propria filosofia produttiva. L’azienda si distingue per l’attenzione alla qualità delle uve e alla gestione del processo produttivo in ogni sua fase, dalla vigna alla bottiglia. Casa Comerci mira a esprimere nei suoi vini la tipicità del territorio, attraverso scelte agronomiche e di cantina orientate alla valorizzazione del vitigno e del terroir di appartenenza.