Chi osserva una tavola apparecchiata per una degustazione può notare un dettaglio curioso: i calici da vino non sono tutti uguali. Alcuni sono ampi e panciuti, altri più slanciati, altri ancora stretti e verticali. Non è solo una questione estetica. La forma del calice influisce direttamente sulla percezione del vino. Quando il vino viene versato […]
Il vino in anfora: dalle origini della Magna Grecia a oggi Il vino in anfora affonda le sue radici nella storia più antica del Mediterraneo. Molto prima delle moderne cantine e delle bottiglie in vetro, il vino veniva prodotto, conservato e trasportato in grandi contenitori di terracotta. Durante l’epoca della Magna Grecia, tra l’VIII e […]
I vini territoriali stanno conquistando il mercato del vino: vitigni autoctoni, sostenibilità e nuove tendenze raccontate dalle principali fiere internazionali.
Un osservatorio privilegiato sul vino italiano
La Slow Wine Fair di Bologna non è una semplice manifestazione di settore. È un osservatorio privilegiato sulle tendenze del vino contemporaneo, un luogo dove produttori, buyer e appassionati si confrontano su un’idea di viticoltura più consapevole, sostenibile e legata al territorio.
Girando tra i padiglioni si percepisce chiaramente una direzione: meno omologazione, meno vini costruiti per piacere a tutti, più identità e coerenza produttiva.
Ed è proprio in questo contesto che la Calabria smette di essere presenza marginale e si afferma come protagonista credibile.
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