Donna Caterina Cirò Rosso Calabria IGP 2024 | De Luca

L’etichetta

Donna Caterina è un vino rosso a Indicazione Geografica Protetta prodotto nel territorio di Strongoli, in provincia di Crotone, lungo la costa ionica calabrese. Nasce in un contesto collinare che favorisce una buona escursione termica, contribuendo alla definizione di un profilo equilibrato e strutturato. I vigneti si trovano a circa 160 metri sul livello del mare, su terreni mediamente argillosi e calcarei, con esposizione a Sud-Est. Il vino è ottenuto da uve Nerello Calabrese e Merlot, allevate ad alberello, una forma tradizionale che consente una produzione contenuta e una maggiore concentrazione qualitativa. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, brillante e consistente.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene manualmente nella prima decade di ottobre, con una selezione attenta delle uve. La vinificazione prevede diraspatura e macerazione sulle vinacce a temperatura controllata (18–22°C) per circa 7–10 giorni, con rimontaggi frequenti per favorire l’estrazione di colore e struttura. Segue la svinatura e la pressatura soffice delle vinacce. La fermentazione si completa in cisterne di acciaio inox termocondizionate, seguita dalla fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue in acciaio per circa 12 mesi, permettendo al vino di raggiungere equilibrio e armonia. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per circa 3 mesi prima della commercializzazione.

Profilo sensoriale

Al naso esprime profumi di frutti rossi maturi, con leggere sfumature speziate e vegetali. Al palato è equilibrato e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati. La struttura è sostenuta da una piacevole freschezza che accompagna il sorso verso un finale persistente.

Identità del vino

Donna Caterina rappresenta un incontro tra tradizione e modernità: il carattere del Nerello Calabrese si fonde con la morbidezza del Merlot, dando vita a un vino armonico e versatile, espressione autentica del territorio di Strongoli.

Il vino a tavola

Si abbina a primi piatti strutturati, carni rosse, arrosti e formaggi di media stagionatura.

La cantina

La Cantina De Luca è un’azienda vitivinicola familiare fondata nel 1994 a Melissa, lungo la Costa dei Saraceni, in provincia di Crotone. Nata dall’iniziativa di Abramo De Luca, si distingue per un forte legame con il territorio e per la valorizzazione dei vitigni autoctoni calabresi. Oggi la gestione è portata avanti dalla famiglia De Luca, con l’obiettivo di produrre vini che riflettano le caratteristiche pedoclimatiche dell’area di Melissa e Cirò, nel rispetto della tradizione e dell’identità locale.