Podagna Calabria Bianco Biologico IGT 2023 | Stoli

L’Etichetta

Podagna – Calabria IGT è un vino bianco prodotto dalla Cantina Stoli, giovane realtà vitivinicola calabrese situata tra Africo e Sant’Ilario dello Ionio, nel cuore della Locride. Il vino nasce da un blend di Greco Bianco e Malvasia, varietà che permettono di ottenere un bianco aromatico e fresco, fortemente legato al territorio mediterraneo. Il nome Podagna richiama, in dialetto locale, la parte bassa della vigna, simbolo del lavoro e della dedizione del vignaiolo alla terra. L’etichetta segue lo stile artistico della cantina: ogni bottiglia è impreziosita da illustrazioni realizzate a mano dall’artista calabrese Giuseppe Barilaro, trasformando il vino in un vero oggetto artistico oltre che enologico.

Vinificazione e Affinamento

La produzione del Podagna nasce dalla selezione delle uve raccolte nei vigneti della Locride, territorio caratterizzato da un clima mediterraneo e dall’influenza del vicino Mar Ionio. Dopo la vendemmia le uve vengono lavorate con grande attenzione per preservare la componente aromatica delle varietà utilizzate. La vinificazione segue un approccio artigianale che unisce tradizione e innovazione. Una delle caratteristiche distintive della cantina è l’utilizzo di anfore di ceramica per la fermentazione e l’affinamento, tecnica che consente una naturale micro-ossigenazione del vino e permette di preservare l’integrità degli aromi varietali. Questo metodo conferisce al vino maggiore equilibrio e complessità, mantenendo allo stesso tempo la freschezza tipica dei vini bianchi mediterranei.

Profilo Sensoriale

Nel calice Podagna si presenta con un colore giallo limone tenue e brillante, segno della sua freschezza e della sua giovinezza. Al naso il vino esprime profumi aromatici di agrumi e fieno, con particolare evidenza del pompelmo giallo, accompagnato da delicate note floreali che arricchiscono il bouquet. Al palato si presenta fresco, asciutto e snello, con una piacevole componente agrumata che rende il sorso dinamico e scorrevole. Il finale è elegante e leggermente amaricante, caratteristica tipica dei vitigni mediterranei e particolarmente apprezzata nei vini bianchi di grande bevibilità.

L’Identità del Vino

Podagna rappresenta una delle interpretazioni più autentiche del vino bianco calabrese contemporaneo. L’unione tra Greco Bianco e Malvasia permette di ottenere un vino aromatico e territoriale, capace di esprimere la freschezza e la mineralità della Calabria ionica. La scelta di utilizzare anfore di ceramica per la vinificazione riflette la filosofia della cantina Stoli: recuperare tecniche antiche reinterpretandole in chiave moderna, con l’obiettivo di valorizzare la purezza delle uve e l’identità del territorio.

Il Vino a Tavola

Grazie alla sua freschezza e al profilo aromatico agrumato, Podagna è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, antipasti leggeri e insalate estive, dove la sua acidità e la sua leggerezza accompagnano con armonia i sapori delle preparazioni. È ideale anche con crostacei, primi piatti delicati e piatti della cucina mediterranea, dove la componente aromatica del vino riesce a valorizzare gli ingredienti senza sovrastarli. Servito fresco, rappresenta anche un ottimo vino da aperitivo, perfetto per momenti conviviali.

La Cantina

La Cantina Stoli nasce nel 2018 dalla passione di Bruno per la viticoltura, passione ereditata dal padre che produceva vino per la famiglia. L’azienda si trova nel territorio di Caraffa del Bianco, nel cuore della Locride. La filosofia della cantina si basa su una produzione artigianale che unisce tecniche tradizionali e innovazione, con particolare attenzione alla qualità delle uve e al rispetto del territorio. La vinificazione in anfore di ceramica artigianali rappresenta uno degli elementi distintivi del progetto enologico. Le etichette dei vini sono dipinte a mano da artisti locali, rendendo ogni bottiglia un oggetto unico. Questa scelta riflette l’idea della cantina di unire vino, territorio e arte, trasformando ogni bottiglia in un racconto autentico della Calabria.