JXP Calabria IGP Bianco 2021 | Termine Grosso

L’etichetta

Il JXP è un vino bianco biologico prodotto dalla cantina Termine Grosso e rappresenta una delle interpretazioni più pure del vitigno Pecorello, varietà autoctona calabrese sempre più apprezzata. L’etichetta esprime uno stile moderno ed essenziale, coerente con l’identità della cantina e con la volontà di valorizzare il territorio del Marchesato di Crotone, dove il clima e l’altitudine contribuiscono alla freschezza del vino.

Vinificazione e affinamento

Il JXP nasce da Pecorello in purezza, vitigno noto per la sua capacità di esprimere freschezza, mineralità e intensità aromatica. Dopo la raccolta delle uve, la vinificazione avviene con fermentazione a temperatura controllata per preservare l’integrità aromatica. Il vino viene poi affinato in acciaio, una scelta che consente di mantenere intatti i profumi varietali e la naturale eleganza del vitigno.

Profilo sensoriale

Alla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso. Il profilo olfattivo è intenso e fragrante, con note di frutta tropicale, agrumi e leggere sfumature floreali. In bocca è fresco, minerale e piacevolmente sapido, con una buona persistenza che valorizza il carattere varietale del Pecorello.

Identità del vino

Il JXP rappresenta un vino identitario della nuova viticoltura calabrese: un bianco che punta sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e su uno stile immediato e territoriale. L’obiettivo è raccontare il Pecorello in una versione fresca e moderna, capace di esprimere pienamente le caratteristiche del territorio di origine.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla componente minerale, il JXP si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, risotti di mare e antipasti mediterranei. È inoltre un ottimo vino da aperitivo e accompagna bene anche piatti leggeri a base di verdure o formaggi freschi.

La cantina

L’azienda agricola Termine Grosso si trova a Roccabernarda, nel cuore del Marchesato di Crotone, e rappresenta una realtà familiare profondamente legata al territorio. La famiglia Verga conduce l’attività da generazioni, con una filosofia produttiva che privilegia viticoltura biologica, basse rese e forte identità territoriale. La cantina produce diverse etichette dedicate a persone e momenti di vita, tutte espressione autentica della Calabria vitivinicola.