Colli di Ginestra Rosato Calabria IGT 2024 | Russo&Longo

L’etichetta

Colli di Ginestra – Calabria IGT Rosato è un vino che rappresenta una delle espressioni più eleganti e territoriali della produzione della cantina Russo & Longo, situata nel territorio di Strongoli, in provincia di Crotone. Questo rosato nasce da uve autoctone calabresi, in particolare Gaglioppo, vitigno simbolo della regione, reinterpretato in chiave più fresca e contemporanea per esaltarne finezza e bevibilità. Il nome richiama il paesaggio collinare in cui sorgono i vigneti, caratterizzato dalla presenza della ginestra, elemento tipico della macchia mediterranea che contribuisce a definire l’identità del territorio. Colli di Ginestra è un vino che racconta la Calabria attraverso una visione luminosa e raffinata, capace di coniugare tradizione e modernità in uno stile armonioso e riconoscibile.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente nelle prime ore del giorno, così da preservare la freschezza e la componente aromatica, elementi fondamentali nella produzione di un rosato di qualità. Dopo la vendemmia si procede con una breve macerazione a contatto con le bucce, fase delicata che consente di ottenere il caratteristico colore rosato e di estrarre le componenti aromatiche più fini del Gaglioppo. Il mosto viene successivamente separato e avviato alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata, tecnica che permette di mantenere la purezza del frutto e la precisione aromatica. Il vino prosegue poi con un breve affinamento in acciaio, mantenendo uno stile fresco, pulito e coerente con la filosofia produttiva della cantina.

Profilo sensoriale

Nel calice Colli di Ginestra si presenta con un colore rosa tenue e brillante, elegante e luminoso. Il bouquet è ampio e delicato, con note di fragola, ciliegia, piccoli frutti rossi e leggere sfumature floreali, che si sviluppano progressivamente nel bicchiere. Al palato il vino è fresco, sapido e armonioso, con una buona acidità che dona slancio e una struttura equilibrata che rende il sorso dinamico e piacevole. Il finale è pulito e persistente, con una chiusura che richiama le sensazioni fruttate e una leggera nota minerale.

Identità del vino

Colli di Ginestra rappresenta una delle interpretazioni più eleganti del rosato secondo Russo & Longo. È un vino che punta su freschezza, finezza e identità territoriale, offrendo una lettura contemporanea del Gaglioppo e della Calabria mediterranea.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza, alla sua leggerezza e alla sua struttura equilibrata, Colli di Ginestra si presta a numerosi abbinamenti, risultando ideale per accompagnare antipasti, piatti di pesce, carni bianche e preparazioni estive, dove riesce a valorizzare i sapori senza sovrastarli. Si abbina con grande efficacia anche a piatti della cucina mediterranea più semplici, come insalate, verdure grigliate e formaggi freschi, offrendo sempre una sensazione di equilibrio e pulizia. È inoltre perfetto come aperitivo, grazie alla sua bevibilità e alla sua capacità di accompagnare momenti conviviali in modo elegante e naturale.

La cantina