Mare Chiaro Bianco Calabria IGT 2024 | Ippolito 1845

L’etichetta

Il Mare Chiaro è uno dei vini bianchi più rappresentativi della cantina Ippolito 1845, storica azienda vitivinicola situata a Cirò Marina, nel cuore della viticoltura calabrese. Il nome dell’etichetta richiama direttamente il paesaggio della costa ionica e il rapporto profondo tra il vino e il mare che caratterizza questo territorio. La cantina, attiva da oltre 170 anni, rappresenta una delle realtà più antiche e consolidate del vino in Calabria e ha sempre lavorato con l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni e la tradizione enologica locale.
Mare Chiaro nasce proprio come omaggio al mare di Cirò e alla viticoltura che si sviluppa nelle colline affacciate sullo Ionio, dove sole, vento e suoli calcarei contribuiscono alla maturazione delle uve e alla definizione del carattere del vino.

Vinificazione e affinamento

Il Mare Chiaro è ottenuto da Greco Bianco in purezza, uno dei vitigni più antichi e rappresentativi della Calabria. Le uve vengono raccolte in due momenti diversi della vendemmia, una scelta tecnica che permette di unire la freschezza aromatica delle uve raccolte più precocemente con la maggiore struttura delle uve più mature. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino prosegue poi il suo affinamento per circa quattro mesi in acciaio, mantenendo così freschezza e purezza aromatica.

Profilo sensoriale

Nel calice il Mare Chiaro si presenta con un colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini. Il bouquet è intenso e complesso, con profumi di frutta tropicale, pesca, pera e note floreali di fiori bianchi, accompagnati da leggere sfumature agrumate. Al palato il vino è fresco, sapido e mediterraneo, con una buona acidità che sostiene la struttura e dona dinamismo al sorso. Il finale è persistente e caratterizzato da una piacevole nota marina che richiama la vicinanza del mare.

Identità del vino

Mare Chiaro rappresenta una delle espressioni più autentiche del Greco Bianco coltivato nel territorio di Cirò. Il vino nasce per raccontare la relazione tra viticoltura e paesaggio costiero, esprimendo la freschezza e la mineralità tipiche dei vini prodotti in prossimità del mare.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua piacevole sapidità, Mare Chiaro si abbina perfettamente con piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, ma accompagna con grande equilibrio anche carni bianche, primi piatti leggeri e antipasti mediterranei.

La cantina

La cantina Ippolito 1845 rappresenta una delle realtà storiche della viticoltura calabrese. Fondata a Cirò Marina nel XIX secolo, oggi è guidata dalla quinta generazione della famiglia e produce vini che valorizzano i vitigni autoctoni del territorio, tra cui Gaglioppo, Greco Bianco, Pecorello e Greco Nero. Nel corso di oltre 170 anni di storia, la famiglia Ippolito ha contribuito in modo significativo alla diffusione e alla valorizzazione dei vini del Cirò, portando la tradizione vitivinicola calabrese sui mercati nazionali e internazionali.