Clavé Brut Spumante Metodo Charmat 2024 | Ferrocinto

L’etichetta

Clavè – Spumante Brut è una delle espressioni più fresche e contemporanee della produzione di Tenute Ferrocinto, pensata per offrire una lettura dinamica e immediata del territorio calabrese anche nella versione spumante. Si tratta di un bianco spumante ottenuto da vitigni autoctoni calabresi, interpretati attraverso una lavorazione moderna che punta su freschezza e bevibilità.
Prodotto nel territorio di Castrovillari, ai piedi del Pollino, Clavè nasce in un contesto caratterizzato da buona escursione termica e condizioni climatiche favorevoli allo sviluppo aromatico. È un vino che si distingue per uno stile diretto, pensato per la convivialità, ma capace allo stesso tempo di mantenere un legame chiaro con l’identità territoriale.

Vinificazione e affinamento

La produzione avviene attraverso spumantizzazione in autoclave (Metodo charmat), tecnica che consente di esaltare la componente aromatica primaria delle uve e di ottenere uno spumante fresco, fragrante e immediato.
La fermentazione iniziale si svolge in acciaio a temperatura controllata, seguita dalla presa di spuma in autoclave, dove il vino sviluppa la sua effervescenza. Questo metodo permette di preservare i profumi varietali e di mantenere uno stile pulito, lineare e orientato alla bevibilità, senza interventi invasivi.

Profilo sensoriale

Nel calice Clavè si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e continuo. Il bouquet è fresco e immediato, con note floreali e fruttate, accompagnate da sensazioni agrumate e leggere sfumature fragranti.
Al palato il vino è vivace, fresco e armonioso, con una buona acidità che dona slancio e una struttura leggera che rende la beva dinamica. Il finale è pulito e piacevole, con una chiusura che richiama le sensazioni fresche e fruttate.

Identità del vino

Clavè rappresenta la versione più conviviale e immediata della produzione Ferrocinto, un vino che punta su freschezza, semplicità e piacevolezza, offrendo uno spumante versatile e coerente con il territorio calabrese, ma interpretato in chiave moderna.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua vivacità, si presta a numerosi abbinamenti, risultando ideale come aperitivo, ma anche in accompagnamento a salumi, formaggi freschi e piatti di pesce di media struttura.
La sua leggerezza e la sua immediatezza lo rendono perfetto per momenti conviviali e occasioni informali, mantenendo sempre equilibrio e piacevolezza nel sorso.

La Cantina

Tenute Ferrocinto rappresenta la linea vitivinicola di qualità di Campoverde Agricola S.p.A., azienda agricola con sede a Castrovillari, in provincia di Cosenza. I vigneti si trovano in un contesto naturale di grande valore paesaggistico, ai piedi del Parco Nazionale del Pollino, in un territorio storicamente vocato alla viticoltura. Il progetto enologico di Ferrocinto è orientato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni calabresi, come Magliocco e Mantonico, affiancati da varietà internazionali. L’azienda sviluppa la propria produzione con attenzione alla qualità delle uve e al rispetto del territorio, con l’obiettivo di esprimere vini identitari e rappresentativi della Calabria.