Pescanera Rosato Calabria IGT 2024 | Ippolito 1845

L’etichetta

Il Pescanera è un rosato Calabria IGT prodotto dalla storica cantina Ippolito 1845, realtà vitivinicola tra le più rappresentative della Calabria e profondamente legata al territorio di Cirò Marina, lungo la costa ionica. Il nome dell’etichetta richiama immediatamente il colore caratteristico del vino, che ricorda le sfumature delicate della pesca matura, ma allo stesso tempo rimanda alla dimensione mediterranea del territorio da cui nasce. Questo rosato nasce con l’obiettivo di valorizzare il Greco Nero, vitigno autoctono calabrese che negli ultimi anni sta vivendo una crescente riscoperta qualitativa. Attraverso questa etichetta, la cantina interpreta il vitigno in una versione fresca, elegante e contemporanea

Vinificazione e affinamento

Il Pescanera è ottenuto da Greco Nero in purezza, coltivato nei vigneti situati nelle colline che circondano Cirò Marina, un territorio caratterizzato da suoli vocati alla viticoltura e da un clima mediterraneo influenzato dalla vicinanza del mare. Le uve vengono raccolte nelle prime ore del giorno per preservare la freschezza aromatica e successivamente vinificate con una breve macerazione sulle bucce, tecnica che consente di estrarre il caratteristico colore rosato e una parte degli aromi varietali del vitigno. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Profilo sensoriale

Nel calice il Pescanera si presenta con un colore rosa pesca luminoso e brillante, che anticipa un profilo aromatico fresco e fragrante. Al naso emergono profumi di fragola, ciliegia e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note floreali e da leggere sfumature agrumate che richiamano il carattere mediterraneo del territorio. Con l’ossigenazione nel bicchiere il bouquet tende ad aprirsi ulteriormente, rivelando sensazioni più fresche e aromatiche che rendono il vino particolarmente invitante. Al palato il Pescanera è fresco, sapido e dinamico, con una struttura equilibrata che unisce morbidezza e vivacità.

Identità del vino

Pescanera rappresenta una delle interpretazioni più moderne e territoriali del Greco Nero vinificato in rosato. Attraverso questa etichetta la cantina Ippolito 1845 racconta la capacità del territorio di Cirò di produrre rosati eleganti e freschi, profondamente legati al paesaggio mediterraneo della costa ionica. Il vino esprime la filosofia produttiva della cantina, che da generazioni lavora per valorizzare i vitigni autoctoni della Calabria e per raccontare attraverso il vino la storia e l’identità del territorio.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua piacevole bevibilità, il Pescanera si presta ad accompagnare numerose preparazioni della cucina mediterranea. È particolarmente indicato con antipasti di mare, crudité di pesce, insalate di mare e crostacei, dove la freschezza del vino riesce a valorizzare la delicatezza degli ingredienti. Si abbina con grande equilibrio anche a piatti di pesce alla griglia, primi piatti leggeri della cucina marinara e preparazioni a base di verdure, mantenendo sempre una presenza elegante e armonica nel bicchiere.

La cantina

La cantina Ippolito 1845 rappresenta una delle realtà storiche della viticoltura calabrese. Fondata a Cirò Marina nel XIX secolo, oggi è guidata dalla quinta generazione della famiglia e produce vini che valorizzano i vitigni autoctoni del territorio, tra cui Gaglioppo, Greco Bianco, Pecorello e Greco Nero. Nel corso di oltre 170 anni di storia, la famiglia Ippolito ha contribuito in modo significativo alla diffusione e alla valorizzazione dei vini del Cirò, portando la tradizione vitivinicola calabrese sui mercati nazionali e internazionali.