Gramà Zibibbo Costa Viola IGT 2024 | Tramontana

L’etichetta

Il Gramà è un vino bianco che nasce dall’incontro tra il territorio della Costa Viola e la tradizione vitivinicola della Calabria meridionale. Questa etichetta è prodotta da uve coltivate sui terrazzamenti di Bagnara Calabra, un paesaggio unico caratterizzato da vigneti affacciati sul mare e modellati dal lavoro dell’uomo nel corso dei secoli. Qui la viticoltura si sviluppa su pendii ripidi e su suoli influenzati dalla vicinanza del Tirreno, dove luce, vento e salsedine contribuiscono a definire il carattere delle uve. Il Gramà nasce quindi come espressione diretta di questo territorio e racconta una viticoltura che conserva un forte legame con il paesaggio e con la tradizione agricola locale.

Vinificazione e affinamento

Il Gramà è ottenuto da Zibibbo in purezza, varietà aromatica particolarmente adatta ai climi mediterranei. Dopo la raccolta manuale dei grappoli, le uve vengono diraspate e sottoposte a una macerazione a freddo di circa 24 ore, passaggio che permette di estrarre le componenti aromatiche presenti nelle bucce. Segue una pressatura soffice, mentre il mosto viene lasciato a decantare a bassa temperatura per circa 36 ore. La fermentazione avviene successivamente in vasche di acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. Al termine della fermentazione il vino prosegue l’affinamento sulle fecce fini per circa tre mesi, un passaggio che contribuisce a sviluppare maggiore complessità aromatica e una struttura più equilibrata nel sorso.

Profilo sensoriale

Nel calice il Gramà si presenta con un colore giallo dorato luminoso, indice della maturazione delle uve e della struttura del vino. Il bouquet aromatico è ricco e intenso: al naso emergono profumi di fiori bianchi, ginestra e gelsomino, accompagnati da sensazioni che richiamano il carattere mediterraneo del territorio. Con l’ossigenazione nel bicchiere il profilo aromatico si apre ulteriormente, mostrando sfumature delicate e persistenti. Al palato il vino è sapido, pieno e persistente, con una struttura equilibrata che unisce freschezza e morbidezza. Il finale è lungo e armonico, con un ritorno delle note floreali e una piacevole sensazione di eleganza gustativa.

Identità del vino

Gramà rappresenta una delle espressioni più autentiche dello Zibibbo coltivato sulla Costa Viola. Il vino nasce per raccontare un territorio unico, dove il rapporto tra mare, vento e vigneti terrazzati crea condizioni ideali per la coltivazione della vite. Questa etichetta mette in evidenza il carattere mediterraneo del vitigno e il valore della viticoltura tradizionale che ancora oggi caratterizza questa parte della Calabria.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura equilibrata e alla sua componente aromatica, il Gramà si presta ad accompagnare diversi piatti della cucina mediterranea. Si abbina con particolare armonia a piatti di pesce, crostacei e antipasti di mare, ma trova un buon equilibrio anche con formaggi freschi e preparazioni leggere della cucina del Sud Italia. La sua freschezza e la sua sapidità lo rendono inoltre un vino ideale per momenti conviviali e aperitivi.

La Cantina

Cantina Tramontana è una realtà vitivinicola calabrese situata nel territorio di Gallico, in provincia di Reggio Calabria. L’azienda opera in un contesto paesaggistico influenzato dal clima mediterraneo e dalla vicinanza al mare, condizioni ideali per la coltivazione della vite. La cantina nasce con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio enologico calabrese attraverso la produzione di vini che esprimono identità, tradizione e qualità. I vigneti sono coltivati in aree vocate alla viticoltura locale, dove suoli e microclima favoriscono la maturazione equilibrata delle uve. La produzione è orientata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni calabresi, interpretati con tecniche enologiche moderne nel rispetto della tradizione vitivinicola locale.