Don Fortunato Brut Spumante Bianco Metodo Charmat | Iuzzolini

L’etichetta

Don Fortunato Brut – Spumante Bianco è una delle espressioni più eleganti e dinamiche della produzione della Tenuta Iuzzolini, un vino che rappresenta la capacità della cantina di interpretare il territorio calabrese anche attraverso la spumantizzazione. Ottenuto da uve a bacca bianca coltivate nel territorio di Cirò Marina, questo spumante nasce in un contesto caratterizzato da forte luminosità, ventilazione costante e influenza marina, elementi che favoriscono freschezza e finezza aromatica. Don Fortunato si distingue per uno stile raffinato e contemporaneo, capace di coniugare leggerezza, equilibrio e identità territoriale, offrendo una bollicina che esprime eleganza e versatilità.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a pressatura soffice, così da ottenere un mosto limpido e delicato. La prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da presa di spuma secondo metodo Charmat, che consente di preservare la componente aromatica e la freschezza del vino. Il successivo affinamento sui lieviti contribuisce a sviluppare una maggiore complessità e una buona finezza del perlage, mantenendo uno stile fresco e armonioso.

Profilo sensoriale

Nel calice Don Fortunato Brut si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet è fresco e raffinato, con note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature di crosta di pane, che arricchiscono il profilo aromatico. Al palato il vino è fresco, equilibrato e vivace, con una buona acidità che dona slancio e una chiusura pulita e armoniosa.

Identità del vino

Don Fortunato rappresenta una delle espressioni più moderne della produzione Iuzzolini, un vino che unisce territorio e tecnica, offrendo una lettura elegante e contemporanea della bollicina calabrese.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua finezza, si presta a numerosi abbinamenti, risultando ideale per accompagnare aperitivi, antipasti, fritti, piatti di pesce e crostacei, dove riesce a valorizzare i sapori con equilibrio. È perfetto anche per momenti conviviali, grazie alla sua versatilità e alla sua bevibilità.

La cantina

La Tenuta Iuzzolini nasce nel territorio di Cirò Marina, una delle aree più vocate della Calabria per la produzione vinicola. L’azienda affonda le sue radici nella tradizione familiare e si sviluppa oggi su un’ampia superficie agricola, con vigneti coltivati secondo criteri di qualità e sostenibilità.
La filosofia produttiva è orientata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni, in particolare Gaglioppo e Greco Bianco, affiancati da varietà internazionali, con l’obiettivo di produrre vini autentici, equilibrati e fortemente legati al territorio. L’azienda rappresenta oggi una delle realtà più solide e riconosciute della viticoltura calabrese.