Barone Bianco Calabria Bio IGP 2024 | Pacelli

L’etichetta

Barone Bianco – Calabria IGP Bio è un vino bianco biologico prodotto da Tenute Pacelli, realtà vitivinicola situata nel territorio di Malvito, in provincia di Cosenza. Questo vino nasce dall’incontro di Trebbiano Toscano e Riesling, un blend che unisce la freschezza e la finezza aromatica di due vitigni capaci di esprimersi con eleganza nel contesto climatico della Calabria settentrionale. L’etichetta Barone Bianco rappresenta una delle interpretazioni più fresche e luminose della produzione della cantina e nasce con l’obiettivo di valorizzare la vocazione dei vigneti coltivati nelle colline della valle dell’Esaro. La produzione avviene secondo i principi dell’agricoltura biologica, filosofia che guida l’intero progetto vitivinicolo dell’azienda e che mira a preservare l’equilibrio naturale del vigneto e la qualità delle uve.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte al momento della piena maturazione aromatica e successivamente sottoposte a pressatura soffice, passaggio che consente di preservare l’integrità del mosto e la delicatezza dei profumi varietali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, tecnica che permette di mantenere la freschezza e la precisione aromatica del vino. Dopo la fermentazione il vino prosegue il suo affinamento in acciaio per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento, mantenendo così un profilo aromatico pulito ed elegante.

Profilo sensoriale

Nel calice il Barone Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il bouquet aromatico è fresco e raffinato, con note floreali e fruttate che richiamano agrumi e frutta bianca. Al palato il vino è fresco, equilibrato e armonico, con una buona acidità che dona vivacità al sorso e una piacevole sapidità che richiama il carattere del territorio. Il finale è elegante e persistente, con una sensazione di freschezza che invita alla beva.

Identità del vino

Barone Bianco rappresenta una delle espressioni più fresche e contemporanee della produzione delle Tenute Pacelli. Il vino nasce per raccontare la vocazione dei vigneti della valle dell’Esaro attraverso uno stile elegante e immediato, capace di unire finezza aromatica e piacevolezza di beva. La scelta di un blend tra Trebbiano e Riesling permette di ottenere un bianco equilibrato e territoriale, capace di esprimere freschezza e complessità.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua eleganza aromatica, Barone Bianco si abbina perfettamente con antipasti di mare, piatti di pesce e crostacei, ma accompagna con grande equilibrio anche verdure grigliate, formaggi freschi e primi piatti leggeri della cucina mediterranea. La sua bevuta fresca e dinamica lo rende inoltre un vino ideale per aperitivi e momenti conviviali.

La cantina

Le Tenute Pacelli si trovano nel territorio di Malvito, in provincia di Cosenza, e rappresentano una realtà vitivinicola impegnata nella produzione di vini biologici. L’azienda coltiva circa dieci ettari di vigneti dove convivono vitigni autoctoni come Magliocco e Calabrese, insieme ad alcune varietà nazionali e internazionali come Trebbiano, Sangiovese, Merlot e Riesling. La filosofia produttiva punta a valorizzare il territorio e a produrre vini che raccontino il paesaggio e la tradizione vitivinicola della Calabria settentrionale.