La Clara Orange Calabria IGP Biologico 2022 | Pacelli

L’etichetta

La Clara – Calabria IGP Bio  è un vino frizzante biologico prodotto da Tenute Pacelli secondo il Metodo Ancestrale, ottenuto da Trebbiano Toscano in purezza. Questo vino nasce nei vigneti situati a Malvito, nella valle dell’Esaro, in provincia di Cosenza, un territorio collinare che offre condizioni ideali per la coltivazione della vite. L’etichetta è dedicata a Clara, figura centrale della famiglia Pacelli e punto di riferimento del progetto vitivinicolo della cantina. Il vino rappresenta una delle espressioni più originali della produzione aziendale: un orange wine naturale e vivace che nasce con l’intento di interpretare il Trebbiano Toscano in modo innovativo, valorizzando freschezza, identità territoriale e carattere artigianale della vinificazione.

Vinificazione e affinamento

Le uve provengono da vigneti allevati a Guyot, situati a circa 350 metri di altitudine, con rese contenute per garantire qualità e concentrazione aromatica. La vendemmia avviene generalmente all’inizio di settembre, quando le uve raggiungono il giusto equilibrio tra maturazione e freschezza. Dopo la raccolta, il mosto fermenta in vasche di acciaio, preservando la purezza aromatica del vitigno. Il vino prosegue poi la sua evoluzione con una rifermentazione naturale in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale, dove avviene anche l’affinamento finale, che dona al vino vivacità, complessità aromatica e carattere distintivo.

Profilo sensoriale

Nel calice La Clara si presenta con un colore giallo dorato tendente all’aranciato, tipico degli orange wine. Il bouquet aromatico è intenso e originale, con note di agrumi maturi, albicocca e frutta gialla, accompagnate da leggere sfumature di lievito e sensazioni floreali. Al palato il vino è fresco, vivace e dinamico, con una buona acidità che sostiene la bevuta e una leggera trama tannica che contribuisce alla struttura. Il finale è persistente e mantiene una piacevole componente fruttata e agrumata.

Identità del vino

La Clara rappresenta una delle etichette più creative delle Tenute Pacelli. Questo vino nasce come omaggio a Clara, madre e figura centrale della famiglia, e riflette lo spirito libero e sperimentale della cantina. Attraverso la produzione di questo orange wine metodo ancestrale, l’azienda dimostra la volontà di esplorare nuove interpretazioni dei vitigni tradizionali, mantenendo sempre un forte legame con il territorio e con la viticoltura biologica.

Il vino a tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua naturale effervescenza, La Clara si abbina perfettamente con antipasti leggeri, piatti di pesce e crudité di mare, ma accompagna con grande equilibrio anche primi piatti delicati, formaggi freschi e preparazioni vegetariane. La sua vivacità lo rende inoltre un vino ideale per aperitivi e momenti conviviali.

La Cantina

Le Tenute Pacelli si trovano nel territorio di Malvito, in provincia di Cosenza, e rappresentano una realtà vitivinicola impegnata nella produzione di vini biologici. L’azienda coltiva circa dieci ettari di vigneti dove convivono vitigni autoctoni come Magliocco e Calabrese, insieme ad alcune varietà nazionali e internazionali come Trebbiano, Sangiovese, Merlot e Riesling. La filosofia produttiva punta a valorizzare il territorio e a produrre vini che raccontino il paesaggio e la tradizione vitivinicola della Calabria settentrionale.