Arcano Riserva DOP Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2019 | Senatore

Arcano – Calabria IGP Rosso è un vino che rappresenta una delle espressioni più intense e identitarie della produzione Senatore Vini, realtà storica radicata nel territorio di Cirò Marina, nel cuore della Calabria ionica. Il nome “Árcano” richiama qualcosa di profondo, misterioso e nascosto, e si lega perfettamente alla natura del vino, pensato per esprimere una dimensione più complessa e strutturata del territorio. Nasce da una selezione accurata delle uve, con l’obiettivo di valorizzare il carattere del clima mediterraneo, fatto di luce, calore e vicinanza al mare. È un vino che si colloca tra le etichette più importanti della cantina, capace di unire intensità, eleganza e forte identità territoriale.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente nel momento della piena maturazione, quando la componente aromatica e fenolica raggiunge il suo massimo equilibrio. Dopo la vendemmia si procede con una vinificazione tradizionale in rosso, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata e una macerazione sulle bucce che consente di estrarre colore, struttura e complessità. Il vino affronta successivamente un periodo di affinamento in legno, fase fondamentale per lo sviluppo della struttura e per l’integrazione delle diverse componenti. Questo processo consente di ottenere un vino armonioso, in cui il legno contribuisce ad arricchire il profilo senza coprire la componente varietale.

Profilo sensoriale

Nel calice Árcano si presenta con un colore rosso intenso e profondo, con riflessi che evidenziano la concentrazione e la maturità del vino. Il bouquet è ampio e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie e leggere sfumature tostate, che si evolvono lentamente nel bicchiere. Al palato il vino è strutturato, avvolgente e persistente, con tannini ben integrati e una buona componente alcolica che contribuisce alla sensazione di calore. Il finale è lungo e armonioso, con una chiusura che richiama le sensazioni fruttate e speziate.

Identità del vino

Árcano rappresenta una delle interpretazioni più profonde della filosofia produttiva della cantina. È un vino che punta sulla struttura e sulla complessità, mantenendo però equilibrio e bevibilità. La sua identità è legata al territorio di Cirò e alla volontà di esprimere una Calabria più intensa e raffinata, capace di competere con vini di maggiore struttura.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura e alla sua intensità, si abbina perfettamente con carni rosse, arrosti, brasati e selvaggina, ma accompagna con grande efficacia anche formaggi stagionati e piatti ricchi della tradizione mediterranea. È un vino ideale per occasioni importanti e per piatti strutturati.

La cantina

L’azienda Senatore Vini affonda le proprie radici nei primi del Novecento, quando la famiglia iniziò a coltivare la vite nel territorio di Cirò Marina, una delle aree più storicamente vocate della Calabria. Nel corso delle generazioni, questa tradizione è stata tramandata e sviluppata fino alla nascita della moderna cantina nel 2005, oggi punto di riferimento per la produzione enologica regionale. I vigneti si estendono su circa 30 ettari e beneficiano di un clima mediterraneo caratterizzato da forte luminosità, ventilazione e vicinanza al mare, elementi che contribuiscono alla qualità delle uve. La filosofia aziendale si basa su un equilibrio tra tradizione e innovazione, con l’obiettivo di produrre vini che esprimano autenticità, territorio e identità, mantenendo sempre un alto standard qualitativo.