Quattro Lustri Rosso Terre di Cosenza DOP 2024 | Serracavallo

L’etichetta

Quattro Lustri – Terre di Cosenza DOP – Colli del Crati Magliocco Rosso è un vino che rappresenta una delle espressioni più identitarie della cantina Serracavallo, situata a Bisignano, nel cuore della Valle del Crati. Prodotto da Magliocco Dolce in purezza, vitigno simbolo della tradizione calabrese, questo vino nasce con l’obiettivo di offrire una interpretazione autentica ma accessibile del territorio. Il nome “Quattro Lustri” celebra i vent’anni di attività della cantina e richiama i quattro cloni di Magliocco presenti nei vigneti aziendali, sottolineando il legame profondo con la varietà e con il percorso evolutivo dell’azienda. Le condizioni pedoclimatiche, caratterizzate da suoli granitici e altitudini intorno ai 600 metri, contribuiscono a definire un vino equilibrato e riconoscibile.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente nel mese di ottobre e selezionate con attenzione per garantire qualità e integrità del frutto. Dopo la vendemmia si procede con pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, tecnica che consente di preservare le caratteristiche varietali del Magliocco. Il vino prosegue poi con un breve affinamento in vetro per circa due mesi, scelta che permette di mantenere freschezza e immediatezza espressiva, valorizzando uno stile orientato alla bevibilità e all’equilibrio.

Profilo sensoriale

Nel calice Quattro Lustri si presenta con un colore rosso violaceo compatto, intenso e luminoso. Il bouquet è ricco e avvolgente, con note di frutta nera, spezie dolci e leggere sfumature di caffè, che donano profondità al profilo aromatico. Al palato il vino è morbido, equilibrato e di buona struttura, con tannini ben integrati e una freschezza che sostiene il sorso. Il finale è persistente e armonioso, con richiami alle note fruttate e speziate.

Identità del vino

Quattro Lustri rappresenta una sintesi tra tradizione e modernità, un vino che valorizza il Magliocco in una versione più immediata e accessibile, senza rinunciare alla sua identità. È una bottiglia che racconta il percorso della cantina e la volontà di esprimere il territorio attraverso uno stile equilibrato e contemporaneo.

Il vino a tavola

Grazie alla sua struttura e alla sua morbidezza, si abbina perfettamente con primi piatti saporiti, carni rosse e preparazioni a base di funghi, ma accompagna con grande equilibrio anche piatti della tradizione calabrese. Ottimo anche con carni di suino nero e paste rustiche.

La cantina

L’azienda Serracavallo nasce nel territorio di Bisignano e affonda le sue radici nella tradizione agricola familiare, sviluppatasi nel tempo fino a diventare una realtà vitivinicola strutturata a partire dagli anni ’90 sotto la guida di Demetrio Stancati. I vigneti si estendono su colline poste a circa 600 metri di altitudine, caratterizzate da suoli granitici e da forti escursioni termiche, condizioni ideali per la qualità delle uve. L’azienda coltiva circa 30 ettari di vigneto con grande attenzione alla sostenibilità e alla selezione manuale delle uve. Serracavallo si distingue oggi per la capacità di coniugare tradizione e innovazione, valorizzando i vitigni autoctoni accanto a varietà internazionali, con l’obiettivo di produrre vini eleganti, equilibrati e fortemente legati al territorio.