Rosaspina Calabria Rosato IGP 2024 | Spadafora

L’Etichetta

Rosaspina – Calabria IGP è un vino rosato prodotto dalla cantina Spadafora 1915, ottenuto da uve Greco Nero in purezza. Le uve provengono da vigneti collinari situati tra i 400 e i 500 metri di altitudine nel territorio cosentino, un’area caratterizzata da un clima ventilato e da suoli argilloso-calcarei che favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e una buona espressione aromatica del vitigno. L’etichetta Rosaspina racchiude un significato simbolico: la rosa rappresenta la femminilità, mentre la spina richiama le difficoltà della vita, un messaggio che si lega anche all’impegno sociale della cantina. Parte del ricavato di questa etichetta sostiene l’associazione “Una Mano sul Cuore”, impegnata nella prevenzione delle patologie oncologiche femminili e nella sensibilizzazione sul tema della salute.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Rosaspina prevede una pressatura soffice delle uve con breve macerazione sulle bucce, tecnica che permette di ottenere il caratteristico colore rosa cipria del vino mantenendo delicatezza e finezza aromatica. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, così da preservare le componenti aromatiche e la naturale freschezza del vino. Successivamente il vino affronta un periodo di affinamento in acciaio, seguito da un breve passaggio in barrique e da circa tre mesi di riposo in bottiglia, fase che contribuisce a sviluppare maggiore equilibrio e complessità aromatica.

Profilo Sensoriale

Nel calice Rosaspina si presenta con un colore rosa cipria delicato, attraversato da leggeri riflessi rubino tendenti al porpora. Il profilo olfattivo è elegante e caratteristico, con un bouquet floreale intenso e persistente, arricchito da note agrumate che donano freschezza e vivacità al vino. Al palato il vino si distingue per una buona freschezza e una piacevole acidità, con un sorso morbido, equilibrato e delicato. Il finale presenta un leggero retrogusto amarognolo, che contribuisce ad allungarne la persistenza e a rendere il vino particolarmente armonico alla degustazione.

L’Identità del Vino

Rosaspina rappresenta una delle espressioni più originali della produzione rosata della cantina Spadafora. Il Greco Nero, vitigno spesso utilizzato per vini rossi strutturati, in questa interpretazione viene valorizzato in una versione rosata più luminosa e delicata, capace di esprimere finezza, eleganza e grande bevibilità. Questo vino racconta il territorio della Valle del Crati attraverso uno stile contemporaneo che unisce identità territoriale, eleganza e sensibilità sociale, rendendo Rosaspina una delle etichette più rappresentative della filosofia produttiva della cantina.

Il Vino a Tavola

Rosaspina è un vino estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. La sua struttura equilibrata e la piacevole acidità permettono di accompagnare con naturalezza numerosi piatti della cucina mediterranea. Si abbina con grande armonia a primi piatti di pesce, zuppe di crostacei e preparazioni di mare, dove la freschezza del vino esalta le componenti aromatiche del piatto. Interessante anche l’abbinamento con antipasti di mare, carpacci di pesce e piatti a base di frutti di mare, che trovano nel Rosaspina un equilibrio elegante tra sapidità e freschezza. Il vino si presta inoltre ad accompagnare salumi e formaggi poco stagionati, dove la componente acida e la leggerezza del sorso bilanciano la sapidità delle preparazioni. Perfetto anche come vino da aperitivo. 

La Cantina

La Cantina Spadafora 1915 rappresenta una delle realtà storiche della viticoltura calabrese. L’azienda nasce nel 1915 a Donnici, piccolo borgo collinare situato a sud di Cosenza, nel cuore della Valle del Crati, area storicamente vocata alla coltivazione della vite. Fu Ippolito Spadaforaad avviare l’attività commerciale legata al vino, contribuendo alla diffusione dei vini del territorio cosentino. Nel 1968 il figlio Domenico Spadafora trasformò l’azienda introducendo la vinificazione e l’imbottigliamento, dando inizio alla produzione moderna della cantina. Oggi Spadafora 1915 continua a valorizzare i vitigni autoctoni della Calabria, in particolare il Magliocco, protagonista di molte etichette identitarie della produzione aziendale.