Monamour Vino Frizzante Bianco | Spadafora

L’Etichetta

Monamour Bianco è un vino bianco frizzante prodotto dalla cantina Spadafora 1915, storica azienda vitivinicola situata a Donnici, nel territorio della Valle del Crati in provincia di Cosenza. Il vino appartiene alla linea “Le Bolle” della cantina, dedicata agli spumanti e ai vini frizzanti freschi e conviviali. Il nome Monamour richiama un’idea di eleganza e seduzione, evocando un vino pensato per momenti leggeri e piacevoli. L’etichetta mantiene uno stile moderno e accattivante, coerente con la filosofia della linea Le Bolle, che propone vini freschi e immediati, caratterizzati da una bollicina delicata e mai invadente.

Vinificazione e Affinamento

La produzione del Monamour Bianco avviene attraverso una vinificazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, tecnica che consente di preservare i profumi varietali e la freschezza aromatica delle uve. Successivamente il vino affronta la presa di spuma in autoclave, processo che permette di ottenere la caratteristica vivacità della bollicina e di mantenere un profilo aromatico fragrante. Questo metodo consente di realizzare un vino frizzante equilibrato, nel quale la bollicina non sovrasta la componente aromatica ma contribuisce a rendere la degustazione dinamica e piacevole.

Profilo Sensoriale

Nel calice Monamour Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da una vivace effervescenza che ne evidenzia la freschezza. Il profumo è delicato e fragrante, con note floreali e richiami di frutta fresca che rendono il bouquet elegante e invitante. Al palato il vino è fresco, leggero e piacevolmente frizzante, con una bollicina equilibrata che accompagna il sorso senza risultare eccessiva. La struttura agile e la buona acidità rendono la degustazione scorrevole e armonica, con un finale pulito e rinfrescante.

L’Identità del Vino

Monamour Bianco rappresenta l’espressione più giovane e conviviale della linea frizzante della cantina Spadafora. La sua bollicina delicata e il profilo aromatico immediato lo rendono un vino piacevole e facilmente apprezzabile, pensato per momenti informali e occasioni di condivisione. La linea Le Bolle nasce proprio con l’obiettivo di proporre vini freschi e accessibili, capaci di raccontare il lato più dinamico e moderno della produzione enologica calabrese.

Il Vino a Tavola

Grazie alla sua freschezza e alla vivacità del perlage, Monamour Bianco è particolarmente indicato come aperitivo o vino da fuoripasto. Si abbina con naturalezza ad antipasti leggeri, finger food e preparazioni semplici della cucina mediterranea. È particolarmente indicato con antipasti a base di pesce o crostacei, mentre la sua bollicina lo rende molto piacevole anche con fritture di pesce, contribuendo a pulire il palato e a valorizzare i sapori delle preparazioni. Servito fresco, diventa un vino ideale per momenti conviviali e per accompagnare aperitivi estivi e non solo.

La Cantina

La Cantina Spadafora 1915 rappresenta una delle realtà storiche della viticoltura calabrese. L’azienda nasce nel 1915 a Donnici, piccolo borgo collinare situato a sud di Cosenza, nel cuore della Valle del Crati, area storicamente vocata alla coltivazione della vite. Fu Ippolito Spadaforaad avviare l’attività commerciale legata al vino, contribuendo alla diffusione dei vini del territorio cosentino. Nel 1968 il figlio Domenico Spadafora trasformò l’azienda introducendo la vinificazione e l’imbottigliamento, dando inizio alla produzione moderna della cantina. Oggi Spadafora 1915 continua a valorizzare i vitigni autoctoni della Calabria, in particolare il Magliocco, protagonista di molte etichette identitarie della produzione aziendale.