Cirò Rosato Biologico Fermo DOC 2025 | Vigneti Vumbaca

L’Etichetta

Cirò Rosato Biologico Fermo DOC 2025 – Vigneti Vumbaca è un vino rosato prodotto nel cuore della denominazione Cirò, territorio storico della viticoltura calabrese affacciato sul Mar Ionio. Il vino nasce da Gaglioppo in purezza, vitigno simbolo della Calabria e protagonista della tradizione vitivinicola cirotana. I vigneti si trovano nella zona storica di produzione, su terreni argilloso-calcarei, coltivati con sistemi tradizionali come il cordone speronato. Il risultato è un rosato elegante e territoriale, capace di raccontare la freschezza del Gaglioppo e il carattere mediterraneo del territorio di Cirò.

Vinificazione e Affinamento

Le uve Gaglioppo vengono raccolte e sottoposte a pressatura soffice, seguita da una breve macerazione sulle bucce di circa 4-5 ore, tecnica che consente di ottenere il caratteristico colore rosato e di estrarre aromi delicati dal vitigno. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio, metodo che permette di preservare la freschezza aromatica e la purezza del frutto. Il vino prosegue poi con un affinamento di circa 5-6 mesi in acciaio sulle fecce fini, fase che contribuisce a sviluppare maggiore equilibrio e complessità aromatica. Questo processo produttivo mantiene il carattere fresco e dinamico del rosato, valorizzando le caratteristiche del vitigno Gaglioppo.

Profilo Sensoriale

Nel calice il vino si presenta con un colore rosato corallo brillante. Al naso emergono profumi floreali e agrumati, accompagnati da note di melograno, frutti rossi e pesca gialla, con leggere sfumature erbacee e balsamiche. Al palato è fresco, sapido e armonico, con una buona acidità che rende il sorso dinamico e piacevole. La struttura è elegante e la persistenza aromatica accompagna il finale con una sensazione fruttata e minerale.

L’Identità del Vino

Il Cirò Rosato Vumbaca rappresenta una delle interpretazioni più autentiche del Gaglioppo vinificato in rosato. Questo stile permette di esprimere la freschezza e la sapidità tipiche del territorio cirotano, mantenendo allo stesso tempo una grande bevibilità. La filosofia della cantina punta alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e alla produzione di vini che raccontano il territorio con autenticità, attraverso pratiche agricole attente e una vinificazione rispettosa della materia prima.

Il Vino a Tavola

Grazie alla sua freschezza e alla sua versatilità, Cirò Rosato Vumbaca è un vino ideale per numerosi abbinamenti. Si accompagna perfettamente a aperitivi, antipasti leggeri, piatti di pesce e fritture, dove la sua acidità contribuisce a pulire il palato. È ottimo anche con salumi delicati, primi piatti della cucina mediterranea e preparazioni a base di pesce alla griglia o in umido, accompagnando il pasto con equilibrio ed eleganza.  La sua freschezza e i tannini equilibrati permettono di sostenere il pasto con eleganza.

La Cantina

Vigneti Vumbaca è una giovane realtà vitivinicola situata nel territorio di Cirò, una delle aree più storiche e vocate alla produzione di vino in Calabria. L’azienda è guidata da Christian Vumbaca e si distingue per una filosofia produttiva orientata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e al rispetto del territorio. La cantina produce vini identitari basati principalmente su Gaglioppo e Greco Bianco, lavorando con un approccio artigianale e con una forte attenzione alla qualità delle uve. L’obiettivo è raccontare attraverso ogni bottiglia l’autenticità del territorio cirotano e la tradizione vitivinicola della Calabria.